Mør, saftig og smaksrik ReinsdyrSkank er skikkelig snadder mat, ingen tvil om det, Ikke er det vanskelig å lage heller!
Krydre de med salt, pepper og litt timian og brun de på alle sider!
Legg de i en kjele med en løk, 2-3 gulrøtter, 1. Laurbærblad, litt salt og noen einerbær, fyll på med vann og kok opp, skum underveis! La de småkoke/trekke i ca 2,5 timer. De er møre når kjøttet løsner fra beinet!
Når de er ferdig tar du opp skankene og holder de varme, kok kraften i 30 minutter, så den blir redusert men kraftigere på smak! Brun smør og mel til jevning spe med kraften og litt fløte! Smak til med salt, pepper, litt timian og gjerne litt tyttebær!
Ovnsbakte beter, rotgrønnsaker og rosenkål er godt tilbehør, mariner de i litt olje som er kjørt glatt med en stavmikser sammen med frisk timian, 1 hvitløksfedd og litt salt. Grønsakene stekes møre på 200 grader i ovnen, ca 14-15 minutter!
Hjemmelaget potetmos passe godt, kok poteter møre, Mos de med fløte og smør, smak til med salt og pepper!
Server gjerne med litt rørte tyttebær!
Velbekomme
