Egil Langemyr – matblogger
Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Skikkelig digg kake dette!
Enkelt og godt!
Bunn:
300 gr pepperkaker kjøres i foodprosessoren og blandes med 150 gr smeltet smør.
Klemmes ut i en smurt rund kakeform og settes kjølig i 30-45 minutter.
Lag riskrem som du pleier, ca 1.2 liter, bland inn 4 plater gelantinplater og legg oppå pepperkakebunnen.
Lag 5 dl jordbærsaus og ha oppi 3 plater gelatin og legg oppå riskremen.
La kaken stå kaldt i 2-3 timer, gjerne over natta.
Serveres med en god og sterk kopp kaffe!
Egil
Digg dessert som passer hele året, selv om jeg hadde den klar til Påsken, bare pga mango toppingen ble så gul og fin!
Panna Cotta med Baileys, bringebær coulis og mangopurre!
Til 4 personer trengs:
Panna Cotta; 4 Dl fløte, 2 dl baileys , 5 stk gelatinplater, 2 ss sukker , 2 vaniljestangen!
Bringebærcoulis; 400 gr fryste bringebær, 90 gr melis og 2 gelatin plater
Mangopurre; 2 Store modne magoer, 50 gr melis og 2 gelantinplater
Start med Panna Cotta, Kok opp fløte, sukker og delte og skrapet vaniljesstenger, la det trekke i 10-12 minutter. Ta ut vaniljestengene og skrap ut resten av frøene og ha tilbake i fløten, avkjøl fløten og ha oppi Baileys, smelt gelatinen i mikroen og rør inn. Hell oppi avkjølte dessertglass og sett kaldt i 2 timer.
Etter 2 timer kjører du fryste bringebær med melis til en glatt saus, sil den og gå oppi 2 gelantinplater som har lagt i vann og er smeltet i mikroen. Hell brin
gebær over Pannna Cottaene og sett inn i kjøleskapet igjen !
Etter en time til rensker du 2 store mangler og kjøler glatt, smak til med litt melis! Ta 2 gelatinplater som har lagt i vann og er smeltet i mikroen og bland i mangoen og fordel på desserten!
Den kan nytes etter 30 minutter!
Velbekomme!
Egil
De Norske plommene er skikkelig gode nå, midt i sesongen nå! Mange lager sikkert sine favoritt retter, så her kommer en litt uvanlig!
Til kos, dessert, på bålet eller når du vil ha noe litt annerledes!
Stekte, karamelliserte plommer med mascarponekrem og toppet med sprøstekt TulipBacon!
Beregn 2-3 plommer pr pers, del de og stek med snitt flaten ned i godt smør på middels varme, snu de og strø på brunt sukker, stek litt og snu de igjen for karamellisering. Vær nøye med at det er nok smør i panna, og ikke for varm panne!
Stek Tulip skivet bacon sprøtt i en egen panne eller på brett i ovnen!
Knus i småbiter før serveringen!
Mascaponekrem er digg, Bruk like mengder fløte og mascarpone, pisk fløten halvstiv med litt melis, valinjesukker og vaniljefrø, vend inn mascarpone, skvis 1/2 lime oppi, smak til!
Riv litt lime skall til tipping på retten!
Legg plommer på serveringsfat med litt karamellsaus, legg på mascaponekrem og revet lime, og topp med støtt TulipBacon!
Velbekomme!
Egil
Til denne herligheten trenger du, 2 porsjoner!
1 Pakke skivet Tulip bacon,2 ss brunt sukker,50 gr sjokolade, 4 dl h- melk, 5-6 dl vanilje is, sjokolade saus, 3 dl fløte, vaniljesukker ,
Detaljer om tilberedning finner du etter bildene!
2 Bacon skiver legges til side, de skal det sjokoladesaus på når det anrettes! De andre skivene grovhakkes sammen med sjokoladen!
Ha is og melk i blender og kjør glatt, pisk litt krem med vaniljesukker, til pynt.
Ha sjokoladesaus inni glasset, hell oppi milkshake og rør inn hakket Tulipbacon og sjokoladen, topp med pisket krem og litt hakket bacon og sjokolade, sett oppi sugerør og en skive bacon pyntet med sjokolade! Siden jeg liker å hakke bacon og sjokoladen kan det være greit å sette fram en skje til å spise med da bitene ikke går inn i sugerøret , om man vil ha alt glatt kan bacon og sjokolade kjøres med is og melk , så går alt igjennom sugerøret!
Velbekomme!
Egil
Du tror det ikje før du har smakt det!!!!
Når du får lyst på noe ekstra digg, eller til en dessert når du vil overraske litt(mye)!
Og beste av alt , dette er mat du mest sannsynlig har liggende eller bør ha liggende!
Du trenger til en person;
1 pakke skivet TulipBacon,
1 ss Brunt sukker,
God Vanilje is, 2 kuler!
Gjerne litt bringebær til pynt om du har!
Del skivet Tulipbacon i 2, på tvers.
Lag to fletter, og strø på brunt sukker.
Stekes sprø på 200 gr i ca 10 minutter, her er det viktig å følge godt med, det skal ikke bli brent.
Legg de stekte Tulipbacon flettene på et rent bakepapir så fettet renner av!
Lag nytelsen rett på tallerkner, legg først den ene bacon fletten og lag en god stor kule vanilje is og press litt utover baconet, legg på den andre bacon fletten. Topp nytelsen med en litt mindre is kule og noen bringebær og grønne blader Tim pynt!
Velbekomme!
Egil
Så ble det en kake til her på Bloggen!
Beregn noen timer å vente, ev lages på kvelden og ferdigstilles rett før serveringen neste dag!
Peanøttbunn med klementin-Curd og sprøstekt karamellisert TulipBacon!
Start med peanøttbunnen!
200 gr peanøtter, finmalt!
4 eggehviter, 200 gr melis!
Stivpisk eggehviter og ha i melis, de siste minuttene, vend inn peanøtter og ha i en rund form! Lag en grop i midten og legg et lokk ev litt alu. Folie som jeg brukt. Stek i 20 minutter på 180 grader, ta ut forma og ta bort folien, stek i 10-15 minutter til. Avkjøl!
Gropa er til klementin curden så den ikke renner bort, håper du fikk en liten grop ihvertfall.
Lag Curd av klementiner !
2 dl ferskpresset klementinjuice, 3 dl sukker, 3 ss maisena, 4 egg og 4 eggeplommer, 160 gr Røros smør i terninger.
Ha alt i en kjele bortsett fra smørret. Rør ofte og kok opp så den blir tykk, la det koke i 1 minutt. Rør inn smør og avkjøl!
Når kakebunnen og curden er avkjølt heller du curden oppi bunnen og opp til over kanten på kaken, får du for mye curd kan det helles i en mugge og settes frem til serveringen!
Før servering steker du 6 skiver TulipBacon i ovnen på stekebrett med bakepapir, toppet med litt brun sukker eller honning. Stekes til baconet er sprøtt og karamellisert , ca 8-10 minutter.
OBS OBS, dette er varmt, vær forsiktig når du tar det ut av ovnen! Legg skivene med TulipBacon på en fjøl og finhakk med en kniv.
Strø over kaken og inviter til Kake Fest!
Velbekomme!
Egil
Liker du det søtt og surt?
Ja da er denne kaken perfekt for deg!
Det tar litt tid, men de tre timene å vente er det verdt!
Jeg brukte en ferdig paibunn her, smør en paiform og ha oppi paibunnen, prikk bunnen med en gaffel og stek som anvist, og avkjøl.
Lag Sitronkrem!
Legg gelatin i kaldt vann, 5-10 minutter.
Ha sitronsaft, egg og sukker i en kjele. Kok opp på svak varme under stadig omrøring. Se til at det ikke svir seg. Klem ut vannet av gelatinen og tilsett den i blandingen når den har blitt tykk. Rør til gelatinen er løst opp og dra kjelen av platen. Avkjøl blandingen, men ikke så lenge at gelatinen har stivnet helt.
Pisk inn smørterninger litt etter litt i den avkjølte blandingen og hell blandingen over i paiskallet. Sett paien kaldt til den stivner, minimum 2-3 timer.
Ha eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
Ha marengsen i en sprøytepose med rund tip, og sprøyt ut marengsen i små topper på den stive sitronterten. Bruk en skibrenner/créme brûlée brenner, og svi av til du får en fin farge på marengsen.
Velbekomme!
Egil
PS. Legger du Sprøstekt og Karamellisert TulipBacon på toppen før serveringen, Ja Da sender du meg et bilde! 🤩🤩💫💫
https://egilsmat.blogg.no/hjemmelagede-makroner-med-baconfyll.html
Trykk på Linken ovenfor!
Tenker dette kunne være noe å kose seg med til helgen!
Kjøpte litt godsaker før jul, Sjokolade med lakris og noen konfekt kuler med litt forskjellig fyll!
Den beste du kan få tak på ,
Kontakt ;
Arendal Konfekt og Sjokolade!
Svein Arne, Mob 936 39 772
Min Sterkeste Anbefaling!
Egil
Mange som feirer Grøtensdag sikkert,
Jeg har gjort det i mange år og spist mange forskjellige grøter,
alle er selvsagt servert med TulipBacon, om det er skiver eller terninger, like godt.
Ha en god Grøtensdag.
Egil
