Søtt – Egil Langemyr

Posted on 16.09.2024

Stekte plommer med mascarponekrem og TulipBacon!

De Norske plommene er skikkelig gode nå, midt i sesongen nå! Mange lager sikkert sine favoritt retter, så her kommer en litt uvanlig!
Til kos, dessert, på bålet eller når du vil ha noe litt annerledes!
Stekte, karamelliserte plommer med mascarponekrem og toppet med sprøstekt TulipBacon!

Beregn 2-3 plommer pr pers, del de og stek med snitt flaten ned i godt smør på middels varme, snu de og strø på brunt sukker, stek litt og snu de igjen for karamellisering. Vær nøye med at det er nok smør i panna, og ikke for varm panne!
Stek Tulip skivet bacon sprøtt i en egen panne eller på brett i ovnen!

Knus i småbiter før serveringen!
Mascaponekrem er digg, Bruk like mengder fløte og mascarpone, pisk fløten halvstiv med litt melis, valinjesukker og vaniljefrø, vend inn mascarpone, skvis 1/2 lime oppi, smak til!

Riv litt lime skall til tipping på retten!

Legg plommer på serveringsfat med litt karamellsaus, legg på mascaponekrem og revet lime, og topp med støtt TulipBacon!

Velbekomme!

Egil

Posted on 28.08.2024

Bacon Milkshake!

Til denne herligheten trenger du, 2 porsjoner!

1 Pakke skivet Tulip bacon,2 ss brunt sukker,50 gr sjokolade, 4 dl h- melk, 5-6 dl vanilje is, sjokolade saus, 3 dl fløte, vaniljesukker ,

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Detaljer om tilberedning finner du etter bildene!

Legg skivet Tulipbacon på matpapir og stekebrett, strø på brunt sukker og stek i ca 7-9 minutter på 190 grader. Følg med så det ikke blir brent, skal bli sprøtt og karamellisert,

2 Bacon skiver legges til side, de skal det sjokoladesaus på når det anrettes! De andre skivene grovhakkes sammen med sjokoladen!

Ha is og melk i blender og kjør glatt, pisk litt krem med vaniljesukker, til pynt.
Ha sjokoladesaus inni glasset, hell oppi milkshake og rør inn hakket Tulipbacon og sjokoladen, topp med pisket krem og litt hakket bacon og sjokolade, sett oppi sugerør og en skive bacon pyntet med sjokolade! Siden jeg liker å hakke bacon og sjokoladen kan det være greit å sette fram en skje til å spise med da bitene ikke går inn i sugerøret , om man vil ha alt glatt kan bacon og sjokolade kjøres med is og melk , så går alt igjennom sugerøret!

Velbekomme!

Egil

Posted on 13.02.2024

Vanilje is og Baconflette , lagvis!

Du tror det ikje før du har smakt det!!!!
Når du får lyst på noe ekstra digg, eller til en dessert når du vil overraske litt(mye)!
Og beste av alt , dette er mat du mest sannsynlig har liggende eller bør ha liggende!

Du trenger til en person;

1 pakke skivet TulipBacon,

Get Inspired: Introtilbud og nyheter på salg opptil 70%

1 ss Brunt sukker,

God Vanilje is, 2 kuler!

Gjerne litt bringebær til pynt om du har!

Del skivet Tulipbacon i 2, på tvers.
Lag to fletter, og strø på brunt sukker.
Stekes sprø på 200 gr i ca 10 minutter, her er det viktig å følge godt med, det skal ikke bli brent.

Legg de stekte Tulipbacon flettene på et rent bakepapir så fettet renner av!

Lag nytelsen rett på tallerkner, legg først den ene bacon fletten og lag en god stor kule vanilje is og press litt utover baconet, legg på den andre bacon fletten. Topp nytelsen med en litt mindre is kule og noen bringebær og grønne blader Tim pynt!

Velbekomme!

Egil

Posted on 13.01.202413.01.2024

Peanøttbunn med Klementin-curd, og Tulipbacon!

Så ble det en kake til her på Bloggen!

Beregn noen timer å vente, ev lages på kvelden og ferdigstilles rett før serveringen neste dag!

Peanøttbunn med klementin-Curd og sprøstekt karamellisert TulipBacon!

Start med peanøttbunnen!

200 gr peanøtter, finmalt!

4 eggehviter, 200 gr melis!

Stivpisk eggehviter og ha i melis, de siste minuttene, vend inn peanøtter og ha i en rund form! Lag en grop i midten og legg et lokk ev litt alu. Folie som jeg brukt. Stek i 20 minutter på 180 grader, ta ut forma og ta bort folien, stek i 10-15 minutter til. Avkjøl!

Gropa er til klementin curden så den ikke renner bort, håper du fikk en liten grop ihvertfall.
Lag Curd av klementiner !

2 dl ferskpresset klementinjuice, 3 dl sukker, 3 ss maisena, 4 egg og 4 eggeplommer, 160 gr Røros smør i terninger.
Ha alt i en kjele bortsett fra smørret. Rør ofte og kok opp så den blir tykk, la det koke i 1 minutt. Rør inn smør og avkjøl!
Når kakebunnen og curden er avkjølt heller du curden oppi bunnen og opp til over kanten på kaken, får du for mye curd kan det helles i en mugge og settes frem til serveringen!
Før servering steker du 6 skiver TulipBacon i ovnen på stekebrett med bakepapir, toppet med litt brun sukker eller honning. Stekes til baconet er sprøtt og karamellisert , ca 8-10 minutter.
OBS OBS, dette er varmt, vær forsiktig når du tar det ut av ovnen! Legg skivene med TulipBacon på en fjøl og finhakk med en kniv.
Strø over kaken og inviter til Kake Fest!

Velbekomme!

Egil

Posted on 11.01.2024

Sitronterte!

Liker du det søtt og surt?

Ja da er denne kaken perfekt for deg!

Det tar litt tid, men de tre timene å vente er det verdt!

Jeg brukte en ferdig paibunn her, smør en paiform og ha oppi paibunnen, prikk bunnen med en gaffel og stek som anvist, og avkjøl.

Lag Sitronkrem!

Sitronkrem:

2 stk. gelatinplater
2 dl sitronsaft
5 stk. egg
2 dl sukker
125 g usaltet smør i terninger

Marengs:

2 stk. eggehvite
0,25 ts salt
85 g sukker

Legg gelatin i kaldt vann, 5-10 minutter.

Ha sitronsaft, egg og sukker i en kjele. Kok opp på svak varme under stadig omrøring. Se til at det ikke svir seg. Klem ut vannet av gelatinen og tilsett den i blandingen når den har blitt tykk. Rør til gelatinen er løst opp og dra kjelen av platen. Avkjøl blandingen, men ikke så lenge at gelatinen har stivnet helt.

Pisk inn smørterninger litt etter litt i den avkjølte blandingen og hell blandingen over i paiskallet. Sett paien kaldt til den stivner, minimum 2-3 timer.

Ha eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.

Ha marengsen i en sprøytepose med rund tip, og sprøyt ut marengsen i små topper på den stive sitronterten. Bruk en skibrenner/créme brûlée brenner, og svi av til du får en fin farge på marengsen.