Skal du ha en fest i 2026, av en eller annen slag, sjekk hjemmesiden vår og ta gjerne kontakt for en prat.
https://www.kjorbogaard.no/om-oss
Mvh
Egil
Kategori: Blogg
Å Nei……….
Sunda skal legges ned og Ikke produseres mere….
Jeg vokste opp med Sunda, og spiste stort sett bare det, frem til jeg begynte på Arendal Kokk og Stuertskole i 1986
Meget gode minner fra Sunda, men skjønner at det er en tid for alt.
Et par vedlagte linker her.
Egils kokkehjørne – Danish Crown
Nå er det Tulip bacon som gjelder, det Rosa Gullet….
Egils kokkehjørne: Bacon – Danish Crown
Mvh
Egil
Kjørbo Gård 2026
Da er det endelig klart,
Vi drifter Kjørbo Gård i 2026 også!
Planlegger du en fest, sjekk ut hjemmesiden vår og ta kontakt.
Bakt potet med Baconfyll
Bakt potet er blitt en trend igjen, det er helt sikkert, og ikke så rart for det er jo digg mat!
Her er utgangspunktet mitt!
Bakes i ovn på 225 grader i mellom 60 og 90 minutter, kommer an på størrelsen.
Når poteten er ferdig snitter du den opp og moser litt av poteten, husk at dette er varmt, veldig varmt!
Legg inn godt med kryddersmør, så revet ost, skinkebiter, stekt mais og vårløk, Tips her er å steke maisen litt sammen med Baconet og baconfettet, blir nydelig smak, og krydre gjerne maisen med litt pepper. Ha så over baktpotet sausen og topp det hele med mye TulipBacon sprøstekte terninger, og litt frisk oregano!
Velbekomme
Egil
Fylt Kjøttpudding!
En herlig variant av hjemmelaget Kjøttpudding!
Kjøttpudding fylt med sopp og løk, toppet med cheddarsaus, sommerkål, poteter og TulipBacon!
Til 4 personer trengs;
400 gr medisterfarse
400 gr karbonadedeig
1 egg, 2 ss ketchup, 1 ss sennep, 1 dl fløte, salt og pepper
200 gr sopp, 1 liten løk, litt hvitløk, timian, salt og pepper!
3 dl fløte, 200 gr cheddarost,
250 gr Tulip bacon skivet
Smør & olje til steking!
Start med å sette på ovnen, 180 grader!
Bland sammen, i en bolle eller i en kjøkkenmaskin, medister, karbonadedeig, egg, ketchup, sennep, fløte, litt salt og pepper, blandes godt men ikke for lenge! Smak til og ev juster med mere krydder.
Del sopp, løk og hvitløk og stek i smør, krydre med salt, pepper og litt timian!
Kok opp 2 dl fløte og ha oppi cheddarost smelt osten og smak til.
Smør en ildfast form med olje, ha oppi 1/2 delen av farsen, og fyll i den stekte sopp og løk blandingen, og topp med resten av farsen.
Stek i ca 30 minutter, eller til kjernetemperaturen er ca 68-70 grader!Kok poteter mens kjøttpuddingen er i ovnen!
Del Sommerkålen i båter, den kan stekes mens kjøttpudding men står og hviler!
Skjær skivet Tulip bacon i biter og stek i en panne, ev på et stekebrett i ovnen .
Ta ut kjøttpuddingen og hell på cheddarsausen og topp med stekt TulipBacon!
Sterk sommerkål i godt smør!
Velbekomme!
Egil
Utleie av Selskapslokalet, Kjørbo Gård!
Velkommen hit!
Er du/dere på jakt etter et flott lokalet til deres selskap/arrangemet, ja da er de kommet til rett sted!
Har kan du se og forhøre deg om lekre Kjørbo Gård!
Sjekk vedlagt link, og send inn forespørsel!
https://selskapslokaler.no/barum/sandvika/kjorbo-gard
Håper vi snakkes!
Mvh
Egil Langemyr
Vert
Côte de Boeuf Med soppsaus!
Dette er digg middag, og enkelt for alle å lage!
En Côte de Boeuf på ca 6-700 gr
Timian, hvitløk, godt smør, salt og pepper, Sopp, rødløk, brokkoli , pommes frites,
La kjøttet ligge ute på benken i 2-3 timer, så det er romtemperert. Brun kjøttet på alle kanter i litt olje, krydre med salt og pepper, ha så oppi en smør klatt, noen hvitløksfedd og noen kvister timian i panna. Når smøret er brunt øser du det over kjøttet , hold på i et minutts tid! Stikk inn steketermometer og stek til 53 grader, i ovn på 180 grader. Lekk kjøttet på en fjøl til hviling når det er ferdig, kjøttet bør hvile like lenge som det tok å steke det, og minst 10 minutter!
Lagg soppstuing, stek først Tulipbacon terninger, ha så oppi delt sopp og stek i 2-3 minutter. Krydre med litt pepper, ha så oppi kuter rødløk og hvitløk, la det surre i 2 minutter , hell på fløte og la det koke inn til passe tykk konsistens, smak til med salt!
Stek pommes frites. Stek litt brokkoli i en stekepanne rett før serveringen.
He ble det litt bearnaisesaus også, godt tilbehør det også!
Velbekomme.
Egil
Stekte plommer med mascarponekrem og TulipBacon!
De Norske plommene er skikkelig gode nå, midt i sesongen nå! Mange lager sikkert sine favoritt retter, så her kommer en litt uvanlig!
Til kos, dessert, på bålet eller når du vil ha noe litt annerledes!
Stekte, karamelliserte plommer med mascarponekrem og toppet med sprøstekt TulipBacon!
Beregn 2-3 plommer pr pers, del de og stek med snitt flaten ned i godt smør på middels varme, snu de og strø på brunt sukker, stek litt og snu de igjen for karamellisering. Vær nøye med at det er nok smør i panna, og ikke for varm panne!
Stek Tulip skivet bacon sprøtt i en egen panne eller på brett i ovnen!
Knus i småbiter før serveringen!
Mascaponekrem er digg, Bruk like mengder fløte og mascarpone, pisk fløten halvstiv med litt melis, valinjesukker og vaniljefrø, vend inn mascarpone, skvis 1/2 lime oppi, smak til!
Riv litt lime skall til tipping på retten!
Legg plommer på serveringsfat med litt karamellsaus, legg på mascaponekrem og revet lime, og topp med støtt TulipBacon!
Velbekomme!
Egil
Blomkålsuppe
Blomkålsuppe er skikkelig digg, men husk at du kan bruke mye mere til topping enn mere blomkål!
Idag hadde jeg oppi stekt Tulipbacon terninger , stekte blomkål biter og stekt kantarell!
Beregn 5 dl suppe pr person!
Kok blomkål mør i litt fløte og kraft, kjør den med stavmikser til ønsket konsistens !
Stek Tulipbacon terninger i litt olje, etter et par minutter har du oppi biter med blomkål og steke de sammen med baconet i to minutter, ha så oppi en smørklatt og når det er smeltet har du oppi kantarellene, stek og bland! Krydre med nykvernet pepper! Rett før servering kan du ha oppi litt finhakket frisk timian!
Velbekomme
Egil
Bacon Milkshake!
Til denne herligheten trenger du, 2 porsjoner!
1 Pakke skivet Tulip bacon,2 ss brunt sukker,50 gr sjokolade, 4 dl h- melk, 5-6 dl vanilje is, sjokolade saus, 3 dl fløte, vaniljesukker ,
Detaljer om tilberedning finner du etter bildene!
2 Bacon skiver legges til side, de skal det sjokoladesaus på når det anrettes! De andre skivene grovhakkes sammen med sjokoladen!
Ha is og melk i blender og kjør glatt, pisk litt krem med vaniljesukker, til pynt.
Ha sjokoladesaus inni glasset, hell oppi milkshake og rør inn hakket Tulipbacon og sjokoladen, topp med pisket krem og litt hakket bacon og sjokolade, sett oppi sugerør og en skive bacon pyntet med sjokolade! Siden jeg liker å hakke bacon og sjokoladen kan det være greit å sette fram en skje til å spise med da bitene ikke går inn i sugerøret , om man vil ha alt glatt kan bacon og sjokolade kjøres med is og melk , så går alt igjennom sugerøret!
Velbekomme!
Egil