Mange lager Jennifer Aniston salaten nå, ble brått populær denne salaten hun spiste ofte, nesten hver dag, under innspillingen av Friends!
Den er god, frisk og næringsrik!
Selv har jeg justert den litt, har oppi Sprøstekt TulipBacon og litt granateplekjerner, noe jeg synes gjør den enda bedre på smak!
Ingredienser til 4 personer:
250 gr Tulip bacon terninger, sprøstekes
2 dl Quinoa eller bulgur, kokes som anvist på pakken og avkjøles!
1 pk kikerter, skylles
1 agurk, skrelles, ta ut det bløte i midten og deles i biter
1 rødløk i småbiter
2 sitroner
200 gr fetaost, gjerne med litt oliven i
0,5 dl hakket bladpersille
0,5 dl hakket mynte
1 dl olivenolje
1 dl pistasjnøtter, hakkes grovt
Salt og pepper
Stek bacon og avkjøl, kok Quinoa og avkjøl, skrell og kutt agurk, rødløk og bland med kikerter og Quinoa, ha oppi hakkede urter, saften av sitronene, olivenolje og til slutt TulipBacon og granateplekjerner og bland godt!
Smak til med salt og pepper!
Spar gjerne litt Sprøtt TulipBacon og noen urtebladertil pynt på toppen!
Velbekomme!
Egil
