Egil Langemyr – matblogger
Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Skikkelig digg kake dette!
Enkelt og godt!
Bunn:
300 gr pepperkaker kjøres i foodprosessoren og blandes med 150 gr smeltet smør.
Klemmes ut i en smurt rund kakeform og settes kjølig i 30-45 minutter.
Lag riskrem som du pleier, ca 1.2 liter, bland inn 4 plater gelantinplater og legg oppå pepperkakebunnen.
Lag 5 dl jordbærsaus og ha oppi 3 plater gelatin og legg oppå riskremen.
La kaken stå kaldt i 2-3 timer, gjerne over natta.
Serveres med en god og sterk kopp kaffe!
Egil
Skal du ha en fest i 2026, av en eller annen slag, sjekk hjemmesiden vår og ta gjerne kontakt for en prat.
https://www.kjorbogaard.no/om-oss
Mvh
Egil
Sunda skal legges ned og Ikke produseres mere….
Jeg vokste opp med Sunda, og spiste stort sett bare det, frem til jeg begynte på Arendal Kokk og Stuertskole i 1986
Meget gode minner fra Sunda, men skjønner at det er en tid for alt.
Et par vedlagte linker her.
Egils kokkehjørne – Danish Crown
Nå er det Tulip bacon som gjelder, det Rosa Gullet….
Egils kokkehjørne: Bacon – Danish Crown
Mvh
Egil
Fantastisk middag, som jeg har hatt lyst på lenge!
Stekt Breiflabb, rotmos og sprøstekt Tulip Bacon!
Beregn 200 gr fisk pr person, i rotmos bruker jeg 2 del kålrot , 1 del gulrot og en del persillerot, de kokes møre og moses med godt smør og en skvett eller to med fløte, smakes til med salt og pepper!
Jeg delte skivet TulipBacon i grove biter, stekte de i litt olje, hadde oppi litt smør og hadde oppi breiflabb biter, de krydrer jeg med salt og pepper! Når Tulip baconet er sprøtt taes det ut av pannen og fisken stekes ferdig!
Jeg bruker en moser til rotmoen da jeg liker den litt grov, man kan også kjøre den med stavmikseren og den blir glattere om man vil det!
Dander tallerken og nyt et raskt og godt måltid!
Velbekomme
Egil
Dette er digg middag, og enkelt for alle å lage!
En Côte de Boeuf på ca 6-700 gr
Timian, hvitløk, godt smør, salt og pepper, Sopp, rødløk, brokkoli , pommes frites,
La kjøttet ligge ute på benken i 2-3 timer, så det er romtemperert. Brun kjøttet på alle kanter i litt olje, krydre med salt og pepper, ha så oppi en smør klatt, noen hvitløksfedd og noen kvister timian i panna. Når smøret er brunt øser du det over kjøttet , hold på i et minutts tid! Stikk inn steketermometer og stek til 53 grader, i ovn på 180 grader. Lekk kjøttet på en fjøl til hviling når det er ferdig, kjøttet bør hvile like lenge som det tok å steke det, og minst 10 minutter!
Lagg soppstuing, stek først Tulipbacon terninger, ha så oppi delt sopp og stek i 2-3 minutter. Krydre med litt pepper, ha så oppi kuter rødløk og hvitløk, la det surre i 2 minutter , hell på fløte og la det koke inn til passe tykk konsistens, smak til med salt!
Stek pommes frites. Stek litt brokkoli i en stekepanne rett før serveringen.
He ble det litt bearnaisesaus også, godt tilbehør det også!
Velbekomme.
Egil
Til denne herligheten trenger du, 2 porsjoner!
1 Pakke skivet Tulip bacon,2 ss brunt sukker,50 gr sjokolade, 4 dl h- melk, 5-6 dl vanilje is, sjokolade saus, 3 dl fløte, vaniljesukker ,
Detaljer om tilberedning finner du etter bildene!
2 Bacon skiver legges til side, de skal det sjokoladesaus på når det anrettes! De andre skivene grovhakkes sammen med sjokoladen!
Ha is og melk i blender og kjør glatt, pisk litt krem med vaniljesukker, til pynt.
Ha sjokoladesaus inni glasset, hell oppi milkshake og rør inn hakket Tulipbacon og sjokoladen, topp med pisket krem og litt hakket bacon og sjokolade, sett oppi sugerør og en skive bacon pyntet med sjokolade! Siden jeg liker å hakke bacon og sjokoladen kan det være greit å sette fram en skje til å spise med da bitene ikke går inn i sugerøret , om man vil ha alt glatt kan bacon og sjokolade kjøres med is og melk , så går alt igjennom sugerøret!
Velbekomme!
Egil
Dette er snadder, jeg lover!
Etter en tur i skogen hvor man finner masse deilige kantareller og man kan dra hjem å lage noe digg er en fantastisk opplevelse!
Idag stekte jeg Tulipbacon i ovnen, 200 grader ca 10 minutter! Går selvsagt fint å steke det i en stekepanne også, gjør du det kan du steke baguettskivene i bacon fettet, til de er sprøe og fine. Etter det kan du steke kantarellene i baconfettet i et par minutter, ha oppi en smørklatt, finkutta rødløk og hvitløk, og litt hakket basilikum. Krydre med salt og pepper!
I guacamole bruker jeg , avokado, finkutta rødløk, litt revet chili, litt finhakket hvitløk, litt lime saft, hakket frisk basilikum, litt salt og pepper. Blandes med gaffel til ønsket konsistens!
Så er det bare å dandere de rista baguett skivene, først Guacamole , så de stekte kantarellene og topp med Sprøtt TulipBacon!
Velbekomme!
Egil
Alltid snadder med ost, idag er tipset mitt,
bakt Brie toppet med honning før den går inn i ovnen i 5 minutter!
Tilbehør;
2 pakker Tulip bacon, skivet eller ternet,
1 eple, 1 pære, 1 vårløk, 100 gr. druer, 2 cm rød chili, 2 hvitløks fedd, 100 gr valnøtter, frisk koriander til pynt!
Om du bruker skivet Tulipbacon kutter du det i biter og steker i litt olje, bruker du ternet bacon slipper du å kutte, gå rett til steking!
Før du steker Tulipbacon er det lurt å dele alt det andre som skal stekes, Epler og pærer deles, og selvsagt tar du bort kjernen og stenene, del druer i 2. Finkutt chili og hvitløk og skjær vårløk i ringer, grovhakk valnøttene!
Stek bacon sprøtt i olje ha så oppi alt det andre, bland godt og ha oppi 3 ss flytende honning. Senk varmen litt og la det små putre i 7-8 minutter, rør av og til!
Rut Brien og topp med honning, bak i varm ovn i 5-6 minutter, pass på så den ikke blir brent på toppen!
Finn frem gode kjeks, jeg hadde salte kjeks, noen med rosmarin og en nøytral kjeks stang og en stang med soltørkede tomater!
Husk å pynte med frisk koriander!
Velbekomme!
Egil
Salat er jo aldri feil, spessielt ikke til lunch! 😋
Her er et skikkelig digg forslag,
Ha en pose med salatmix i en bolle, og litt ruccula,
fyll så på med, Delte cherry tomater, mango, rødløk, Edamamebønner, granateple kjerner , avokado, linser, spirer og masse deilig sprøstekt Tulip ternet Bacon!
Focaccia & aioli er snadder tilbehør!
Når sola er opp litt utover ettermiddagen og du rekker en liten grillings etter jobb, det er bare herlig!
Idag ble det grillet Brie med Tulip bacon og annet snadder!
Når grillen er varm er det bare å ha litt olje i pannen og frese biter med TulipBacon, til de er sprøe, ha så oppi epler i biter, delte druer , nøtteniks, finkutta hvitløks fedd, 1 cm finkutta chili og egen produserte ertespirer, bland godt og ga oppi 2 ss honning. La deg surre i 6-7 minutter mens du rører og blander innimellom, juster varmen, det må ikke svi eller brenne seg!
Når fyller er godt blandet samler du det i en side av stekepannen og legger oppi en Brie eller den osten du har valgt, anbefaler å rute osten på begge sider, snu den forsiktig etter 3-4 minutter, og ha på litt honning. Sett pannen på bordet og ha noen gode kjeks å tilby. Spis og nyt!
Velbekomme,
Egil
