I anledningen Mammas 70 årsdag, ble det en liten feiring med familie, god mat og drikke!
Og la oss ha det klart , ReinsdyrSkank anbefales på det varmeste om du ikke har testet det!
Skankene må være rå, ferske eller tint.
Krydre de med Rosmarin, timian, salt og pepper, før de brunes i en jernpanne!
Da trekkes i mellom 2-2,5 timer!
Kok opp med litt brunet stangselleri, løk, gulrot og sellerirot og viltkraft!
Skum underveis.
Når kjøttet løsner fra beinet er det mørt nok og ferdig! Ta opp skankene og hold varme, kjør kraften med en stavmikser så alle grønsakene blir most, sil a v nok til sausen, tilsett god fløte og kok opp, ha i jevning og smakt til med litt salt!!
Rotgrønnsaker bakt med olje, timian, rosmarin og salt& pepper er godt tilbehør.
Lag gjerne potetmos, men det er godt med lite poteter også!
Velbekomme!
