Ja da ble det fiskemiddag på meg i kveld, skikkelig godt fornøyd med det valget!
Skreiloins, med rotmos surret i TulipBacon, soppsaus med bacon, hvitløk, løk, sopp, bladpersille og fløte! Litt stekt bacon og delte rosenkål!
Lag rotmos først, Smak nykokt kålrot til med godt smør, litt fløte og grovmalt pepper, ikke lag den for tynn, da kan den flyte ut av baconet når du steker dette. Jeg liker rotmosen litt grov så jeg moser med en moser, du kan bruke stavmikser også, da blir den litt finere most. Legg 7 skiver TulipBacon ved side av hverandre på et stekepapir, legg så på rotmosen og rull dette stramt, stekes så i ca 12-13 minutter , til baconet er stekt og gyllent!
Skreiloins krydres med salt og pepper, start med litt olje i panna , når den er varm steker du biter med TulipBacon, og har oppi delte rosenkål. Samle bacon og rosenkål i en side av panna, legg skrei i den andre siden, stek alltid med skinnsofaen ned først, snu etter et par minutter og senk varmen på plata. Husk å vende litt på bacon og rosenkålen også. Skulle de bli ferdig først tar du de opp og holder de varme. Fisken er ferdig etter 4-5 minutter!
Soppsaus; Start med å steke ternet TulipBacon i litt olje, etter litt har du oppi hvitløk og løk, bland godt og ha oppi delt sopp, krydre med pepper og vend inn stek i 2-3 minutter, ha oppi litt hakket bladpersille og helle på fløte, la det småkoke til du har en fin saus konsistens!
Nytes sakte!
Egil
