Stikkord: Skrei

Posted on

Nytrekt Skrei med rotmos og stekt løk og Bacon!

Som nevnt tidligere blir det litt Skrei retter nå i vinter, og her kommer en til!

Kokt Skrei med rotmos og stekt løk og TulipBacon!

Vask og skyll skrei koteletter godt, trekk de i lettsaltet vann med et laurbærblad og 8-10 pepperkorn i ca 10 minutter!
Tiden avhenger av tykkelsen på fisken, så følg med.

Annonse Tights.no
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå
SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

I rotmosen bruker jeg lik mengde med kålrot, gulrot og poteter, så har man alt samlet!
Del i biter og kok møre, hell av vannet og ha oppi smør og litt fløte, og så kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper når du har fin konsistens. Liker du rotmosen grovere bruker du en moser og blander den godt, husk smør og fløte deg også!

Stek TulipBacon i litt olje, etter 2-3 minutter gar du oppi lill løk og en klatt smør, senk varmen og la det småsurre i 5-7 minutter,!

Ta ut det store beinet fisken før serveringen!

Velbekomme!

Posted on

Stekt skrei med potetmos og baconsmør!

 

Fra nyåret og ut mars  er Skreien her og på sitt beste! Hvit og fast i kjøttet, og der er så mange muligheter å servere denne fisken på!

Annonsørinnhold
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

Her lager jeg potetmos med smør og fløte og et baconsmør med TulipBacon, litt olje, smør, chili, hvitløk, soyasaus og hakkede urter som persille og koriander! Kokte litt brokkoli til også!

Først noen Tips!

Skrell fersk ingefær med en t-skje, funker bra og for lite svinn!

Frys inn ferske chili, rasp de frosne så mye dere trenger og legg tilbake i frysen!
Press hvitløk og ingefær igjennom denne smarte hvitløkspresseren!

Så Til Middagen!

Salt skreien med grovt salt i 20 minutter!
Skyll den i kaldt vann og tørk med tørkepapir!

Krydre med grovmalt pepper og salt på begge sider.
Varm litt olje og sterk fisken med skinnsiden ned i ca 5-6 minutter, kommer an på hvor tykk loinsen eller fileten er, Ha oppi en klatt smør og snu fisken og stek den i et par minutter, til fisken flaker seg!

Mens  fisken ligger med salt, skreller du og koker poteter møre. Når du skal lage Mos eller pureer, kok alltid uten salt. Hell av vannet og slipp ut all damp, ha oppi en god klatt smør og en skvett fløte, Mos med en moser! Når du har riktig konsistens smaker du lit med salt, pepper og litt muskatnøtt!
Til Baconsmør tar du en pakke med TulipBacon og steker litt olje, etter et par minutter gar du oppi en god klatt med snør og senker varmen litt. Stek i 2-3 minutter til baconet begynner p bli sprøtt, til slutt har du oppi chili, hvitløk og ingefær, rør rundt!

Rett før serveringen har du oppi litt soyasaus og de hakkede urtene!
Velbekomme!

Posted on

Skrei, rosenkål og TulipBacon!

Innlegget er fra i fjor,

men like godt serveringsforslag!

Trykk på Linken⬇️

Annonsørinnhold
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen
De fineste kjolene til vår- og sommersesongen

Egil Langemyr – matblogger – Årets først Skrei, til lunch idag!

Egil

Posted on

Skrei, sommerkål og TulipBacon!

Nå er Sommerkålen er kommet, og godt er det!

Den er så god og den har så mange bruksmuligheter.

Sånn som her, med skrei og TulipBacon!
Utgangspunktet:

Annonsørinnhold
Vårens aller fineste sneakers til henne
Vårens aller fineste sneakers til henne

Jeg starter med å steke Tørrsaltet TulipBacon terninger i litt olje, etterhvert har jeg oppi litt smør og samler baconet i en side i panna og har oppi Skreifilet med salt og pepper. Stek Skreifilet på begge sider, ha så oppi en skive eller to med sommerkål, krydre og stek på begge sider.
Ga på litt revet Parmesan på fisken og kålen og gratiner dette i ovnen. Husk å bruke en stekepanne uten plastikk.
Når osten er gratiner er det klart til å nytes!

Velbekomme!

Posted on

Tips til Morsdags eller Valentines middag!

Det er sikkert noen som er usikre og ikke vet eller kommer på noe å servere til middag de neste to dagene, altså til Morsdag og Valentines, søndag og mandag!

Hva er vel bedre enn kjærlighetsfisken nummer en!

Hei på Skrei!

Her blir det oppskrift på Ovnsbakt Skreiloins med TulipBaconFlette,  søtpotetmos, stekte asparges, cherrytomater, Sandefjordsmør og litt granateplekjerner!
Gode smakskombinasjoner!

Krydre Skreien med pepper og litt timian, legg på E skiver TulipBacon på langs, også flett inn delte skiver på tvers! Baconfettet trekker inn i fisken under steking, så dette blir nydelig. Stek på 200 grader i ca 16-17 minutter!

Kok opp litt fløte, og la det småkoke i 5 minutter, ta bort fra varmen og pisk inn smørklatter, til slutt smaker du til med salt, pepper, sitronsaft og finhakket persille! Må ikke koke etter at smør er  tilsatt, da sprekker den.

Skrell en søtpotet og del i biter, kokes møre sammen med 1 cm fersk ingefær i biter og litt hvitløk.
Hell av vannet, og ha oppi en klatt smør, kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper!

Skrell asparges, stek de i litt olje og smør, ha oppi cherrytomater og krydre med salt og pepper!

Granateplekjerner, skjær av toppen på  eple, skjær så en båt og brekk den ut, plukk løs kjernene!

Husk at disse er sterkt fargestoff så bruk gjerne et forklede når du holder på.

Dagens Tips!

Egil

Posted on

Skreiloins med rotmos surret med TulipBacon!

Ja da ble det fiskemiddag på meg i kveld, skikkelig godt fornøyd med det valget!

Skreiloins, med rotmos surret i TulipBacon, soppsaus med bacon, hvitløk, løk, sopp, bladpersille og fløte! Litt stekt bacon og delte rosenkål!
Lag rotmos først, Smak nykokt kålrot til med godt smør, litt fløte og grovmalt pepper, ikke lag den for tynn, da kan den flyte ut av baconet når du steker dette. Jeg liker rotmosen litt grov så jeg moser med en moser, du kan bruke stavmikser også, da blir den litt finere most. Legg 7 skiver TulipBacon ved side av hverandre på et stekepapir, legg så på rotmosen og rull dette stramt, stekes så i ca 12-13 minutter , til baconet er stekt og gyllent!
Skreiloins krydres med salt og pepper, start med litt olje i panna , når den er varm steker du biter med TulipBacon, og har oppi delte rosenkål. Samle bacon og rosenkål i en side av panna, legg skrei i den andre siden, stek alltid med skinnsofaen ned først, snu etter et par minutter og senk varmen på plata. Husk å vende litt på bacon og rosenkålen også. Skulle de bli ferdig først tar du de opp og holder de varme. Fisken er ferdig etter 4-5 minutter!

Soppsaus; Start med å steke ternet TulipBacon i litt olje, etter litt har du oppi hvitløk og løk, bland godt og ha oppi delt sopp, krydre med pepper og vend inn stek i 2-3 minutter, ha oppi litt hakket bladpersille og helle på fløte, la det småkoke til du har en fin saus konsistens!

Annonsørinnhold
20 bestselgere som garanterer nytelse
20 bestselgere som garanterer nytelse

Nytes sakte!

Egil

 

Posted on

Årets først Skrei, til lunch idag!

Det som er så gøy med Skreien er at det er hundrevis av måter å servere den på!

Jeg vil komme med flere tips de neste ukene.

Idag ble det en lavkarbo vennlig variant, og  veldig  godt ble det.
Trekk Skrei i salt vann med noen pepperkorn og et laurbærblad, i ca 10 minutter. Det avhenger av tykkelsen på fiskeskivene.
Skrell og del sellerirot i biter, kokes møre. Hell av vann, ha oppi en klatt smør og kjør glatt med stavmikser, smak til med salt til slutt.
Rens og del rosenkål i to. Stek TulipBacon terninger i litt olje, etter litt steking senker du varmen litt, har oppi en skje smør og de delte rosenkålene, krydder med grovmalt pepper. La dette surre og steke til rosenkålen er ferdig stekt. Pass på varmen, det må ikke være for varmt og bli brent, baconfettet skal serveres til fisken!
Middag på 15 minutter!

Velbekomme!