Sjokoladekake

En god og mektig sjokoladekake, toppet med litt karamellisert TulipBacon!
Kakebunn:

100 g smør

5 ss kakao

300 g sukker

100 g hvetemel

2 ts vaniljesukker

2 egg

Smelt smøret, rør inn kakaoen, i en bolle blander du sukker, mel og vaniljesukker og rører inn det smelta smøret og deretter et og et egg.
Stekes på 175 grader i 22 minutter.
Glasur:

2 dl fløte

1 dl sukker

1 dl honning

120 g kokesjokolade

100 g smør

TulipBacon

Brunt sukker

Kok opp fløte, sukker og honning, ha oppi sjokoladen og rør til alt er smeltet. Kok i ca 20 minutter, til det begynner å tykne. Ta kjelen bort fra varmen og rør inn smøret, rør til alt er helt blandet inn. Hell over den nystekte kaken, og la det stå til kaken er romtemperert flr den settes i kjøleskapet minst 3 timer, gjerne til neste dag. Før serveringen bør kaken stå ute på benken i 1 time.
Før serveringen steker du noen delte skiver TulipBacon i sen stekepanne og har på mitt brunt sukker på begge sider, stekes sprøtt.
Dander en liten skive bacon på hvert kakestykke!

Salt og søtt på sitt beste!
Egil

Alltid en grunn for å spise kake, tenker jeg. Og idag ble det pga dagens dato…
2202-2022
Så da ble det en lavkarbo sjokoladekake med mye og godsmak:
4gg, 150 gram NorSweet sukker, 160 gram mandelmel, 50 gram kakaopulver, 2 ts bakepulver, 2 ts fiberhusk, 4 ss stekt kaffe, 1,5 dl fløte, litt salt.

Sett stekovnen på 170 grader. Smør en rund springform.
Bland sammen mandelmel, kakao pulver, fiberhusk, bakepulver og salt.
Pisk så eggedosis av egg og NorSweet sukker. Bland i det tørre, og spe med kaffe og fløte. Bland godt og stek i ca 28-32 minutter.
Krem:
140 gram romtemperert godt smør, 200 grams kremost naturell, 100 gram Norsweet melis, 30 gram kakao pulver, 3 ss stekt kaffe, 4 dråper vanilje essens eller mandel essens.
Bland alt godt med en mikser, den må være helt glatt før den helles over en helt avkjølt kake.
Server gjerne med litt jordbær på toppen!

Egil

Stikkord: Sjokoladekake

Sjokoladekake!

Artig dato idag, feirer med en digg sjokoladekake!