Egil Langemyr – matblogger
Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Gratulerer med Dagen, kjære eple elskere!
Idag skal det fråtses i Norske, saftige epler, i mange varianter og i mange kaker tenker jeg.
Her er en av mine favoritter, som jeg fant på Tulip.no
Trykk på linken og finn inspirasjon!
Eplepai bakt med kanel og stjerneanis, toppet med Tulip Bacon
Egil
Ikke mye som slår gode hjemmelagde vafler, ofte er vaffelrøre gått i arv i generasjoner i familien, det er gøy!
Topping, tilbehør og fyll til vaflene derimot det forandrer seg med tiden, med trender og folks smaker!
Så her kommer en med litt salt og søtt, Tulip Bacon, delte moreller, stangselleri, litt chili, gresskarkjerner, hasselnøtter, mandler og Tørrsaltet TulipBacon terninger som søtes med Honning og serveres med krokanis!
Start med å lage din Vaffelrøre, la den stå å svelle mens du prepper og lager fyllet!
Del TulipBacon i litt mindre biter, del moreller i 3-4 og ta bort steinene, finkutt 1 stilk stangselleri, finhakk 1 cm rød chili, gresskarkjerner kan være hele , hakk eller kjør mandler og nøtter til mindre biter med kniv eller stevninger .
Stek TulipBacon i olje til de er gjennomstekte, ha oppi alt det andre tilbehøret og bland godt og senk varmen litt, ha oppi en dl Akasie honning og vend inn, la dette syde i panna på 1 mens du steker vafler, husk å røre litt avogtil!
Server nystekte vafler med Krokanis og topp med denne herlige Bacon Toppingen og gjerne en grønn melisse, som du kanskje har i hagen din!
Velbekomme
Egil
En ny variant for meg med tanke på søtt og salt!
Nybakte boller fylt med vaniljekrem og når de er avkjølte topper du med melis og kokkos og en sprøstekt og karamellisert skive med TulipBacon!
Mmmmm, takk meg senere…..
Boller:
700 gr mel, 100 gr sukker, 1.5 ts kardemomme, 1/2 ts salt, 1 pose tørrgjær, 70 gr smør, ca 3,5 dl melk.
Bland alt det tørre i miksebollen, ha oppi lun melk og smør, Max 37 grader! Elt i minst 5 minutter, til deigen er smidig og glatt. Hev til doble størrelse, gjerne under plastikk. Del deigen i 16 like emner og form til boller og trykk de litt flate før du etterhever de i 15 minutter! Lag en grop til vaniljekrem og ha den oppi, pensle med egg før steking. 200 grader i ca 8-12 minutter. Avkjøl på rist!
Mens Bollene hever lager du vaniljekrem:
6 Eggeplommer, 35 gr maizena , 120 gr sukker, 2 Vaniljestenger, 2,5 dl fløte og 2 dl h-melk.
Bland eggeplommer, sukker og maizena i en bolle,
kok opp fløte, melk og delte vaniljestenger som du tar ut vaniljefrøene av! Kok opp og la det stå i 10-15 minutter å trekke. Sil så fløteblandingen oppi eggeblandingen mens du rører, ha så alt tilbake i kjelen og kok opp under omrøring. Ikke koke da kan den sprekke, sprekker den ha opp 2 ss kaldt vann og rør godt! Sett til side, denne kan eventuelt lages dagen før. Et tips er å stø litt sukker over den når den er nylaget, da blir det ikke snærk på den.
Når bollene er ferdig stekt, setter du de på en rist og legger opp 16 skiver TulipBacon på et bakepapir og strør over brunt sukker. Stek på 200 grader i ca 10 minutter, men snu skivene etter 5 minutter. Følg litt med her når det går mot slutten, de må ikke bli brente , bare sprøstekte! Legg baconskivene på et rent bakepapir til de er avkjølt!
Lag melis og Finn frem kokosmasse,
Så er det bare å smøre på melis og dyppe i kokkos og sette på et sprøstekt TulipBacon skive på hver PåskeBolle!
Egil
Det tikker mot helg,
kanskje du gjør og tenker litt som meg,
hva for noe gøy og spennende skal vi lage denne helgen tro?
Hva med makroner med TulipBacon fyll?
Oppskrift her!
En god og mektig sjokoladekake, toppet med litt karamellisert TulipBacon!
Kakebunn:
100 g smør
5 ss kakao
300 g sukker
100 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 egg
Smelt smøret, rør inn kakaoen, i en bolle blander du sukker, mel og vaniljesukker og rører inn det smelta smøret og deretter et og et egg.
Stekes på 175 grader i 22 minutter.
Glasur:
2 dl fløte
1 dl sukker
1 dl honning
120 g kokesjokolade
100 g smør
TulipBacon
Brunt sukker
Kok opp fløte, sukker og honning, ha oppi sjokoladen og rør til alt er smeltet. Kok i ca 20 minutter, til det begynner å tykne. Ta kjelen bort fra varmen og rør inn smøret, rør til alt er helt blandet inn. Hell over den nystekte kaken, og la det stå til kaken er romtemperert flr den settes i kjøleskapet minst 3 timer, gjerne til neste dag. Før serveringen bør kaken stå ute på benken i 1 time.
Før serveringen steker du noen delte skiver TulipBacon i sen stekepanne og har på mitt brunt sukker på begge sider, stekes sprøtt.
Dander en liten skive bacon på hvert kakestykke!
Salt og søtt på sitt beste!
Egil
Regnværsdag og da liker jeg å bake litt etter jobb.
Idag ble det en saftig, søt og skikkelig god Plommepai.
Norske plommer er på sitt beste nå, plukk og nyt.
Mørdeig til paibunn:
125 gr kladt smør, 250 gr hvetemel, 90 gr melis og 1 egg-
Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør til en glatt deig, sett kaldt i minst 30 minutter, gjerne en time.
Mandelfyll:
100 gr smør, 100 gr sukker—- piskes hvit
2 egg, 100 gr malte mandler, 2 ss hvetemel, 2 ss sitronsaft,— blandes inn.
Del 12-16 plommer i to og ta bort steinen og stek de i ett minutt i stekepannen.
100 gr vaniljekrem
125 gr skivet TulipBacon
50 gr brunt sukker
Når mørdeigen er klar, smør en paiform og ha oppi deigen, klem en godt ut i kanten og opp på kanten,
ha oppi mandelfyllet, legg de lettstekte plommene oppå mandelfyllet, fordel vaniljekremen innimellom plommene, også legger du på delte skiver med TulipBacon og strør på brunt sukker.
Stekes på 190 grader i ca 40 minutter.
God å servere lun, men den bør stå å hvile minst 30-40 minutter.
Serveres med Bacon-Is.
Bruk gjerne ferdig krokan-is, bland inn sprøstekt Tulipbacon terninger, som er delt litt mindre før de stekes spør og avkjøles.
Egil
Digg morgen, lunch, kveldsmat, eller bare når du får lyst på noe ekstra digg!
Lag deg en Elvis Spesial!
Raskt, enkelt og super godt!
Egil
Deilige søte norske jordbær er vel selve symbolet på sommerferie og sommeridyll!
Dagens tips er med Norske Jordbær med en vri!
Ta en pakke skivet TulipBacon og del skivene på langs og så i småbiter, stek de sprø i litt olje i en stekepanne, og legg de på et papir så fettet renner bort.
Smelt litt god sjokolade over vannbad eller i mikroen, avkjøl litt.
Dypp jordbær i sjokoladen også i TulipBacon,
dander på en fat eller fjøl, server og nyt!
Egil
Leser i medier at det er krise for bakerier og andre for de får ikke tak i ferdig vaniljekrem!
Da tenkte jeg at det må vi da lage fra bunnen av, og her kommer oppskriften!
Digg med nylaget vaniljekrem og Norske Jordbær!
3 Eggeplommer,
3 dl fløte
1 Vaniljestang/ delt og skrapt ut
90 g sukker
17 g maisena
Ha fløte og delt vaniljestang og vaniljefrø i en kjele, kok opp og ta bort fra varmen, og la det stå og trekke ut smak i 10 minutter.
Bland eggeplommer, maisenna og sukker godt sammen i en annen kjele. Ha den varme fløteblandinga sakte over i eggeblandinga mens du rører godt, ta ut vaniljestangen. Rør godt mens du lar den sakte bli varm opp mot kokepunktet, den må ikke koke, da sprekker den. Rør hele tiden og den blir tykkere og tykkere, rett før den koker og er tykk nok har du den over på en tallerken eller i en bolle, så den kommer bort fra varmen. Sprekker den har du oppi litt kald melk eller fløte og rører den glatt igjen! Strø på litt sukker når den står til avkjøling, da blir det ikke snærk på den!
Fortsatt god Sommer!
Egil
Med nystekte vafler, Brie , solbærsylterøy og sprøt TulipBacon vil jeg ønske alle en riktig god helg! 🥳🥳☀️☀️💫
