En herlig variant av hjemmelaget Kjøttpudding!
Kjøttpudding fylt med sopp og løk, toppet med cheddarsaus, sommerkål, poteter og TulipBacon!
Til 4 personer trengs;
400 gr medisterfarse
400 gr karbonadedeig
1 egg, 2 ss ketchup, 1 ss sennep, 1 dl fløte, salt og pepper
200 gr sopp, 1 liten løk, litt hvitløk, timian, salt og pepper!
3 dl fløte, 200 gr cheddarost,
250 gr Tulip bacon skivet
Smør & olje til steking!
Start med å sette på ovnen, 180 grader!
Bland sammen, i en bolle eller i en kjøkkenmaskin, medister, karbonadedeig, egg, ketchup, sennep, fløte, litt salt og pepper, blandes godt men ikke for lenge! Smak til og ev juster med mere krydder.
Del sopp, løk og hvitløk og stek i smør, krydre med salt, pepper og litt timian!
Kok opp 2 dl fløte og ha oppi cheddarost smelt osten og smak til.
Smør en ildfast form med olje, ha oppi 1/2 delen av farsen, og fyll i den stekte sopp og løk blandingen, og topp med resten av farsen.
Stek i ca 30 minutter, eller til kjernetemperaturen er ca 68-70 grader!Kok poteter mens kjøttpuddingen er i ovnen!
Del Sommerkålen i båter, den kan stekes mens kjøttpudding men står og hviler!
Skjær skivet Tulip bacon i biter og stek i en panne, ev på et stekebrett i ovnen .
Ta ut kjøttpuddingen og hell på cheddarsausen og topp med stekt TulipBacon!
Sterk sommerkål i godt smør!
Velbekomme!
Egil
