Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Velkommen hit!
Er du/dere på jakt etter et flott lokalet til deres selskap/arrangemet, ja da er de kommet til rett sted!
Har kan du se og forhøre deg om lekre Kjørbo Gård!
Sjekk vedlagt link, og send inn forespørsel!
https://selskapslokaler.no/barum/sandvika/kjorbo-gard
Håper vi snakkes!
Mvh
Egil Langemyr
Vert
Dette er digg middag, og enkelt for alle å lage!
En Côte de Boeuf på ca 6-700 gr
Timian, hvitløk, godt smør, salt og pepper, Sopp, rødløk, brokkoli , pommes frites,
La kjøttet ligge ute på benken i 2-3 timer, så det er romtemperert. Brun kjøttet på alle kanter i litt olje, krydre med salt og pepper, ha så oppi en smør klatt, noen hvitløksfedd og noen kvister timian i panna. Når smøret er brunt øser du det over kjøttet , hold på i et minutts tid! Stikk inn steketermometer og stek til 53 grader, i ovn på 180 grader. Lekk kjøttet på en fjøl til hviling når det er ferdig, kjøttet bør hvile like lenge som det tok å steke det, og minst 10 minutter!
Lagg soppstuing, stek først Tulipbacon terninger, ha så oppi delt sopp og stek i 2-3 minutter. Krydre med litt pepper, ha så oppi kuter rødløk og hvitløk, la det surre i 2 minutter , hell på fløte og la det koke inn til passe tykk konsistens, smak til med salt!
Stek pommes frites. Stek litt brokkoli i en stekepanne rett før serveringen.
He ble det litt bearnaisesaus også, godt tilbehør det også!
Velbekomme.
Egil
De Norske plommene er skikkelig gode nå, midt i sesongen nå! Mange lager sikkert sine favoritt retter, så her kommer en litt uvanlig!
Til kos, dessert, på bålet eller når du vil ha noe litt annerledes!
Stekte, karamelliserte plommer med mascarponekrem og toppet med sprøstekt TulipBacon!
Beregn 2-3 plommer pr pers, del de og stek med snitt flaten ned i godt smør på middels varme, snu de og strø på brunt sukker, stek litt og snu de igjen for karamellisering. Vær nøye med at det er nok smør i panna, og ikke for varm panne!
Stek Tulip skivet bacon sprøtt i en egen panne eller på brett i ovnen!
Knus i småbiter før serveringen!
Mascaponekrem er digg, Bruk like mengder fløte og mascarpone, pisk fløten halvstiv med litt melis, valinjesukker og vaniljefrø, vend inn mascarpone, skvis 1/2 lime oppi, smak til!
Riv litt lime skall til tipping på retten!
Legg plommer på serveringsfat med litt karamellsaus, legg på mascaponekrem og revet lime, og topp med støtt TulipBacon!
Velbekomme!
Egil
Blomkålsuppe er skikkelig digg, men husk at du kan bruke mye mere til topping enn mere blomkål!
Idag hadde jeg oppi stekt Tulipbacon terninger , stekte blomkål biter og stekt kantarell!
Beregn 5 dl suppe pr person!
Kok blomkål mør i litt fløte og kraft, kjør den med stavmikser til ønsket konsistens !
Stek Tulipbacon terninger i litt olje, etter et par minutter har du oppi biter med blomkål og steke de sammen med baconet i to minutter, ha så oppi en smørklatt og når det er smeltet har du oppi kantarellene, stek og bland! Krydre med nykvernet pepper! Rett før servering kan du ha oppi litt finhakket frisk timian!
Velbekomme
Egil
Til denne herligheten trenger du, 2 porsjoner!
1 Pakke skivet Tulip bacon,2 ss brunt sukker,50 gr sjokolade, 4 dl h- melk, 5-6 dl vanilje is, sjokolade saus, 3 dl fløte, vaniljesukker ,
Detaljer om tilberedning finner du etter bildene!
2 Bacon skiver legges til side, de skal det sjokoladesaus på når det anrettes! De andre skivene grovhakkes sammen med sjokoladen!
Ha is og melk i blender og kjør glatt, pisk litt krem med vaniljesukker, til pynt.
Ha sjokoladesaus inni glasset, hell oppi milkshake og rør inn hakket Tulipbacon og sjokoladen, topp med pisket krem og litt hakket bacon og sjokolade, sett oppi sugerør og en skive bacon pyntet med sjokolade! Siden jeg liker å hakke bacon og sjokoladen kan det være greit å sette fram en skje til å spise med da bitene ikke går inn i sugerøret , om man vil ha alt glatt kan bacon og sjokolade kjøres med is og melk , så går alt igjennom sugerøret!
Velbekomme!
Egil
Dette er snadder, jeg lover!
Etter en tur i skogen hvor man finner masse deilige kantareller og man kan dra hjem å lage noe digg er en fantastisk opplevelse!
Idag stekte jeg Tulipbacon i ovnen, 200 grader ca 10 minutter! Går selvsagt fint å steke det i en stekepanne også, gjør du det kan du steke baguettskivene i bacon fettet, til de er sprøe og fine. Etter det kan du steke kantarellene i baconfettet i et par minutter, ha oppi en smørklatt, finkutta rødløk og hvitløk, og litt hakket basilikum. Krydre med salt og pepper!
I guacamole bruker jeg , avokado, finkutta rødløk, litt revet chili, litt finhakket hvitløk, litt lime saft, hakket frisk basilikum, litt salt og pepper. Blandes med gaffel til ønsket konsistens!
Så er det bare å dandere de rista baguett skivene, først Guacamole , så de stekte kantarellene og topp med Sprøtt TulipBacon!
Velbekomme!
Egil
Lysingfilet med skinn stekt i godt smør, servert med stekte kantareller med rødløk og litt hvitløk, litt brokkoli og duchessepoteter med ternet Tulip bacon!
Til 4 personer trenger du:
250 gr Tulip ternet bacon ,
800 gr Lysingfilet, 600 gr poteter, 100 gr smør, 2 egg, 100 gr revet ost, 3-400 gr kantareller, 1 rødløk, 2 hvitløks fedd , 8 brokkoli biter!
Start med å skrelle poteter og dele i biter, kok møre i usaltet vann !
Rens og del kantareller , kutt rødløk i biter, del hvitløken! Stek Tulip bacon i litt olje, sett til side, stek kantareller i bacon fettet og ga oppi rødløk og hvitløk. Ta til side. Stek lysningen med skinnsofaen ned, krydre med salt og pepper!
Når potetene er møre helles vannet av, la dampen få slippe ut, ga oppi 100 går smør og 2 egg, Mos med den moser, smak til med salt og pepper, ga oppi 100 gr revet ost og det ferdig stekte Tulipbaconet. Rør luftig. Om du vil har du det i en sprøytepose og lager topper på tallerkner , eventuelt legge topper med en skje, og gratinerer i ovnen, eller med en liten gassbrenner . Husk at nå blir tallerknene veldig varme! Dander kantareller, løk og brokkoli på tallerknene og topp med Lysingen, og gjerne med litt stekesjy!
Velbekomme
Egil
Alltid snadder med ost, idag er tipset mitt,
bakt Brie toppet med honning før den går inn i ovnen i 5 minutter!
Tilbehør;
2 pakker Tulip bacon, skivet eller ternet,
1 eple, 1 pære, 1 vårløk, 100 gr. druer, 2 cm rød chili, 2 hvitløks fedd, 100 gr valnøtter, frisk koriander til pynt!
Om du bruker skivet Tulipbacon kutter du det i biter og steker i litt olje, bruker du ternet bacon slipper du å kutte, gå rett til steking!
Før du steker Tulipbacon er det lurt å dele alt det andre som skal stekes, Epler og pærer deles, og selvsagt tar du bort kjernen og stenene, del druer i 2. Finkutt chili og hvitløk og skjær vårløk i ringer, grovhakk valnøttene!
Stek bacon sprøtt i olje ha så oppi alt det andre, bland godt og ha oppi 3 ss flytende honning. Senk varmen litt og la det små putre i 7-8 minutter, rør av og til!
Rut Brien og topp med honning, bak i varm ovn i 5-6 minutter, pass på så den ikke blir brent på toppen!
Finn frem gode kjeks, jeg hadde salte kjeks, noen med rosmarin og en nøytral kjeks stang og en stang med soltørkede tomater!
Husk å pynte med frisk koriander!
Velbekomme!
Egil
Salat er jo aldri feil, spessielt ikke til lunch! 😋
Her er et skikkelig digg forslag,
Ha en pose med salatmix i en bolle, og litt ruccula,
fyll så på med, Delte cherry tomater, mango, rødløk, Edamamebønner, granateple kjerner , avokado, linser, spirer og masse deilig sprøstekt Tulip ternet Bacon!
Focaccia & aioli er snadder tilbehør!
Tips til tilbehør til grillet eller stekt kjøtt, funker sikkert til stekt fisk også!
Kremet maisstuing med stekte Tulip bacon terninger!
6 Porsjoner:
250 gr Tulip bacon terninger,
3 Bokser mais,
3 dl fløte,
1 dl kraft,
1 ss godt smør,
2 hvitløksfedd,
Olje, Salt, pepper og litt timian,
Start med å legge til side 1/2 boks med mais.
Del hvitløken og fres den blank i litt olje, må ikke bli brun eller brennes, hell av laken på maisen og ha oppi sammen med hvitløken, stekes i et par minutter, hell på fløten, kraft og kok opp, kjøres med stavmikser til ønsket konsistens , smak til med salt, pepper og litt timian!
Stek Tulip bacon terninger i litt olje, når det er sprøtt har du oppi en smørklatt med godt smør, ha så oppi de hele mais kornene og stek de i et par minutter, ett før servering haes dette oppi maisstuingen!
Velbekomme!
Egil
