Egil Langemyr – matblogger
Jakter alltid på gode smaksopplevelser! 🥳💫💫
Se på dette!
Når du blir lei vanlig sprø ribbe, er denne cola marinerte ribba med sprøstekt TulipBacon flette helt perfekt!
Start med å skjære bort svoren, gni den inn med salt, hvitløk , chili og litt fersk ingefær. Hell cola i en form og legg ribba med beina opp, mariner i 2-3 timer. Stek ribba som vanlig, de siste 20 minuttene legger du på en flette av TulipBacon og steker til den er sprø! La ribba hvine i 30 minutter før du skjærer å deler den!
Ønsker alle riktig God Jul!
Egil
Bare et tips til en fiskemiddag, må vel ha en fiskemiddag iløpet av julen eller romjulen?
Kveitefilet eller skiver,
TulipBacon
løk, hvitløk og spinat
Asparges
poteter
Stek skivet TulipBacon i ovnen, ca 10 minutter.
Stek kveite som er krydret med litt salt og pepper i godt smør, de siste 2 minuttene steker du aspargesen også.
Stek ternet TulipBacon sprøtt i litt olje, ha oppi løk og hvitløk, når løken er mør og blank ha oppi en klatt smør, når det er brunt ha oppi fersk spinat og krydre med pepper, bland raskt og etter 30 sekunder er det ferdig!
Velbekomme!
Ja det er vel ikke bare jeg som synes det er godt med litt salt tilbehør til grøt?
Sprøstekt TulipBacon og grøt er en supergod kombinasjon, selvsagt må du ha på sukker, kanel og et smørøye! Mmmmmmm
Egil
Snadder til lunch , kvelds eller når du har lyst på litt snacks!
Jeg testet 3 varianter!
1. Butterdeigsplater med pesto, skivet TulipBacon og revet parmesan, skjær langs baconskive og twist den, legges på stekebrett og strø over litt ekstra parmesan! Stekes i ca 15 minutter, 200 grader!
Blir sprø og nydelig på smak!
2. Butterdeigsplater med pizzasaus, skivet TulipBacon og revet mozzarella, skjær langs baconskive og twist den, legges på stekebrett og strø over litt ekstra mozzarella ! Stekes i ca 15 minutter, 200 grader!
God på smak, ikke fult så sprø med denne osten vs parmesan!
3. Butterdeigsplater med UrteAioli, skivet TulipBacon og revet mozzarella, skjær langs baconskive og twist den, legges på stekebrett og strø over litt parmesan på toppen! Stekes i ca 15 minutter, 200 grader!
Blir sprø og god!
Hummus!
1 pk Kikerter
1 hvitløksfedd
0,6 dl olje
2 ts Tahiti
Sitronsaft, salt, spisskum, hakket persille
Kjør alt glatt i kjøkkenmaskin, spar litt persille til å strø på toppen før serveringen!
Egil
Akkurat nå er det 40 minutter til Håndball finalen i VM for damer, Norge-Frankrike
Rigger meg til og fant ikke noe bedre mat enn noe av det beste jeg vet!
Pizza med Pulled Pork, rødløk, vårløk, masse ost, TulipBacon, pommes frites og toppet med bearnaise til serveringen!
Mmmmmmm
PS. Stek litt ekstra pommes fries, bare et tips, erfaring vettu!
Egil
Vi går inn i en tid hvor mange vil ha en stekt ribbebit eller flere liggende i kjøleskapet.
Noen lurer sikkert på hva som er godt å bruke ribberestene til?
Her er et godt tips!
Lag Bacon marmelade,
fin frem jerngryta de, den holder godt på varmen hele tiden,
Stek finhakket 1 rødløk, 3 hvitløksfedd og en chili møre, ha så oppi en pk ternet TulipBacon og en pk skivet TulipBacon, skjært i biter, og stek i 7-8 minutter. Rør avogtil.
Ha oppi 1 beger cherry tomater, delt i 4, og et eple i biter, 2 ss brunt sukker og 1 dl lønnesirup.
La det småkoke i 35-40 minutter. Kjør det glatt med stavmikser, klar til å nytes.
Fjern bein fra ribba, del i fine serverings biter, lun i en stekepanne i litt olje, ikke for sterk varme, da kan bitene bli tørre. Legg de gjennomvarme ribbebitene til side, skru opp varmen og toast et par skiver godt brød, gjerne Landbrød, i ribbefettet, blir nydelig god smak!
Smør brødskivene med UrteAioli og legg på Lune ribbebiter og topp med Bacon Marmelade!
Glimrende til lunch, middag, kvelds eller bare når du har lyst på litt snadder!
Egil
Er ikke bare til kalkun det er godt med Waldorfsalat, mange bruker det til reinsdyrstek og andre viltretter,
og idag hadde jeg det til Fylt kyllingfilet, surret med TulipBacon og overøst med Honning!
Først må man gjøre klar kyllingen for den trenger ca 18-20 minutter i ovnen, 190 grader!
Snitt opp kyllingfilet og fyll i revet mozzarella og krydre med litt timian og litt honning. Surr rundt 3 skiver med TulipBacon, surr litt stramt. Legg kyllingene i en ildfast form og ha på et godt lag med honning, stek i 10 minutter og ta på en runde til med honning. La kyllingenDel i småbiter, Epler, druer, stangselleri, ananas og finhakk valnøtter.
Velbekomme! , litt sukker eventuelt litt av kraften fra ananasbitene.
Del i småbiter, Epler, druer, stangselleri, ananas og finhakk valnøtter.
Serveres med litt honning fra formen.
Velbekomme!
Jeg liker når jeg kan utforske litt og ekstra gøy når det smaker godt! Hehe…..
I dagens soppsaus gjør jeg følgende,
Strker TulipBacon terninger i olje i 2-3 minutter, heller de i en skål og setter den litt på skrå, slik at all væsken trekker bort fra baconet.
Varmer opp jernpannen og har oppi godt med olje, når den er varm, skikkelig varm har jeg oppi delt sopp, litt hvitløk og freser godt. Etter hvert har jeg oppi en klatt smør, det lett stekte baconet og delte cherry tomater, krydrer med timian, rosmarin og nykvernet pepper, la det surre i noen minutter før du heller på fløte og lar det putre til en perfekt konsistens, smak til før serveringen!
Nyt maten!
Enkelt og godt, både til kveldsmat og lunch men også som en potet til middag!
Jeg bruker det ofte til biff og entrecôte!
Kok poteter i lettsaltet vann, og bruk gjerne litt store mandelpoteter!
Kok de møre, hell av vannet og la de slippe dampen i 2-3 minutter. Legg de på bakepapir på et stekebrett, og legg på litt bakepapir og mos de med en moser, gaffel eller flaskebunn. Om du ikke har bakepapir mellom vil det kanskje klistre litt.
Ha på de moste potetene litt smør eller olje, og litt stekt TulipBacon, og topp med mye revet Parmesan!
Sett inn i ovnen med grillelementer på og gratiner til osten er gylden, også klart til servering!
Velbekomme!
Folkens, dette må dere teste om dere ikke alt har gjort det!
Nystekte kamskjell med litt hvitløk, chili og bladpersille servert med potetmos, stekt TulipBacon, cherry tomater og Soyasmør!
Soyasmør, er brunet smør med finhakket hvitløk, fersk ingefær, chili og bladpersille i og litt soyasaus, helt nydelig til fisk og skalldyr!
Velbekomme!
