nyplukket kantareller stekt med TulipBacon, løk og hvitløk, servert på en nystekt skive surdeigsbrød! Mmmm
Ikke er det vanskelig, dette herlige måltidet fikser du på 6-7 minutter!
Rens kantareller for jord og annet bøss, Del løk i biter, finhakk hvitløk.
Stek litt Tørrsaltet TulipBacon terninger i olje, etter et par minutter har du oppi løk og hvitløk og blander godt! Ha så oppi en god klatt smør, når smøret er brunt har du oppi kantarellene, krydre med litt grovmalt pepper, litt timian og bland det med baconet!
Samle sopp og bacon i den ene siden i stekepannen og stek en skive surdeigsbrød i baconfettet, stek den på begge sider!
Legg brødskiven på en tallerken og hell over fylllet!
Dårlig vær ute idag kompenseres med digg mat inne! Mmmmm
Helstekt kyllingbryst som er saftig og digg, med en pure av blomkål, persillerot og potet, stekte lilla blomkål buketter og soppsaus med TulipBacon og løk!
Start med å skrelle og dele opp like mye av hver sort , blomkål , persillerot og potet, kokes møre i Usaltet vann! Når de er møre helles vannet av og la de stå å fordampe litt. Ha så oppi 2 ss smør og en skvett fløte, kjøres med stavmikser , helt glatt om Du liker det, eller litt mindre om du vil ha den litt rustikk, eventuelt så bruker du en moser! Smak til med salt og hvit pepper til slutt!
Er kyllingbrystet med skinn ruter du det, stek det på sterk varme på begge sider og senk varmen litt og ga oppi litt godt smør, gjennomstekes iløpet av ca 15-20 minutter, snu det jevnlig! De siste 8 minuttene har du oppi Lilla blomkål buketter som steker de møre!
Til soppsausen deler du en halv løk i biter, noen delte sopp og en pakke Tulip bacon, her brukte jeg Tørrsaltet terninger men det går likebra med Tulip terninger eller Tulip skivet bacon som skjæres i strimler!
Varm opp litt olje og stek TulipBacon i 3-4 minutter, ha så oppi soppen, la den få steke litt og trekke til seg den gode bacon smaken, ha så oppi løken og stek og bland alt, krydre med litt timian, rosmarin og litt grovmalt pepper, hell på 1.2-2 dl fløte og kok inn til rett konsistens! Smak til med salt før serveringen!
Ikke mye som slår gode hjemmelagde vafler, ofte er vaffelrøre gått i arv i generasjoner i familien, det er gøy!
Topping, tilbehør og fyll til vaflene derimot det forandrer seg med tiden, med trender og folks smaker!
Så her kommer en med litt salt og søtt, Tulip Bacon, delte moreller, stangselleri, litt chili, gresskarkjerner, hasselnøtter, mandler og Tørrsaltet TulipBacon terninger som søtes med Honning  og serveres med krokanis!
Start med å lage din Vaffelrøre, la den stå å svelle mens du prepper og lager fyllet!
Del TulipBacon i litt mindre biter, del moreller i 3-4 og ta bort steinene, finkutt 1 stilk stangselleri, finhakk 1 cm rød chili, gresskarkjerner kan være hele , hakk eller kjør mandler og nøtter til mindre biter med kniv eller stevninger .
Stek TulipBacon i olje til de er gjennomstekte, ha oppi alt det andre tilbehøret og bland godt og senk varmen litt, ha oppi en dl Akasie honning og vend inn, la dette syde i panna på 1 mens du steker vafler, husk å røre litt avogtil!
Server nystekte vafler med Krokanis og topp med denne herlige Bacon Toppingen og gjerne en grønn melisse, som du kanskje har i hagen din!
Er godt å utforske og mikse litt på salater til grillmaten om sommeren, ofte er det godt med en smaksrik salat med friske smaker og kanskje ikke sånne tunge dressinger!
Her er en Jordbærsalat:
Saftige Jordbær, vannmelon, baby leaf salatmix, cashew nøtter, fetaost, frisk basilikum og mynte, god olivenolje.
Vask, rens og del jordbær, del melon i biter og ha i en bolle med babyleaf salaten, topp med fetaost og cashew nøttene! Ringle over olivenolje og basilikum og mynteblader!
Hasselbackte gulrøtter, er ikke bare poteter som kan deles i skiver og bakes!
Og kjære  alle sammen, Tulip Spareribs er på plass i alle Meny butikker nå! Kommer i mange butikker til i uke 17!
Anbefaler deg å teste hasselbackt gulrot til spareribsen, det var en god match!
Skrell gulrøtter og del de i tynne skiver uten å skjære igjennom! Mitt Tips er å legge en spisepinne på hver siden av gulrøttene når di skjærer!
Lag en marinade av
4 ss olje, 2 ss honning, 1 ss sitronsaft, salt og pepper  og bland godt,
Vend forsiktig gulrøttene i dette og bak de på 200 grader i ca 20 minutter! Ta ut formen og øs over marinader 3-4 ganger underveis. Når det er 3-4 minutter igjen strør du over gresskarkjerner og pistasjnøtter.
Grill Tulip Spareribs ute på grillen eventuelt i ovnen samtidig, bruk den vedlagte BBQ Sausen og pensle den på, dette er en vinner , smakene matcher perfekt!
Skyll fisken i kaldt vann, del et egg og pisk det lett, hakk mandler! Dypp fisken i egget på begge sider også i de delte mandlene. Stekes rask på begge sider i litt olje og smør , krydre med salt og pepper !
Stekes ferdig i 10-12 minutter på 200 grader i ovnen, ta den gjerne ut 2-3 ganger og snu fisken og la over litt av steke skyen! NB Dette er varmt, vær forsiktig!
Når fisken er i ovnen steker du Tulip Bacon terninger i litt olje, tilsetter så delt sopp, soppen trekker til seg mye av stekfettet så pass på at der er nok, ev tilsatt mere før du har oppi rødløk, hvitløk  og grønne bønner og blander godt og steker i 2 minutter. Rett før serveringen har du oppi hakkede friske urter som timian og oregano, krydre med litt salt og pepper!
En ny variant for meg med tanke på søtt og salt!
Nybakte boller fylt med vaniljekrem og når de er avkjølte topper du med melis og kokkos og en sprøstekt og karamellisert skive med TulipBacon!
Mmmmm, takk meg senere…..
Boller:
700 gr mel, 100 gr sukker, 1.5 ts kardemomme, 1/2 ts salt, 1 pose tørrgjær, 70 gr smør, ca 3,5 dl melk.
Bland alt det tørre i miksebollen, ha oppi lun melk og smør, Max 37 grader! Elt i minst 5 minutter, til deigen er smidig og glatt. Hev til doble størrelse, gjerne under plastikk. Del deigen i 16 like emner og form til boller og trykk de litt flate før du  etterhever  de i 15 minutter! Lag en grop til vaniljekrem og ha den oppi, pensle med egg før steking. 200 grader i ca 8-12 minutter. Avkjøl på rist!
Mens Bollene hever lager du vaniljekrem:
6 Eggeplommer, 35 gr maizena , 120 gr sukker, 2 Vaniljestenger, 2,5 dl fløte og 2 dl h-melk.
Bland eggeplommer, sukker og maizena i en bolle,
kok opp fløte, melk og delte vaniljestenger som du tar ut vaniljefrøene av! Kok opp og la det stå i 10-15 minutter å trekke. Sil så fløteblandingen oppi eggeblandingen mens du rører, ha så alt tilbake i kjelen og kok opp under omrøring. Ikke koke da kan den sprekke, sprekker den ha opp 2 ss kaldt vann og  rør godt!  Sett til side, denne kan eventuelt lages dagen før. Et tips er å stø litt sukker over den  når den er nylaget, da blir det ikke snærk på den.
Når bollene er ferdig stekt, setter du de på en rist og legger opp 16 skiver TulipBacon på et bakepapir og strør over brunt sukker. Stek på 200 grader i ca 10 minutter, men snu skivene etter 5 minutter. Følg litt med her når det går mot slutten, de må ikke bli brente , bare sprøstekte! Legg baconskivene på et rent bakepapir til de er avkjølt!
Lag melis og Finn frem kokosmasse,
Så er det bare å smøre på melis og dyppe i kokkos og sette på et sprøstekt TulipBacon skive på hver PåskeBolle!
Egil
