Egil Langemyr – matblogger
Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Søndagsfrokoster er digg, ofte er de litt sene, litt lange og med noe ekstra godt og digg!
Dette er nok en av mine favoritter!
Ovnsbakt avokado fylt med et egg, og på samme stekebrett har du noen skiver TulipBacon.
Ha litt salt og pepper over egget, og server gjerne med litt tomat.
10 Minutter i ovnen og wopps, alt er ferdig samtidig!
Egil
Om du ikke har testet denne varianten før, anbefaler jeg deg virkelig å gjøre det, kjempegodt, enkelt og raskt!
Stek ca 50 gram TulipBacon biter i vaffeljernet, du trenger ikke smøre det, mens det steker blander du et egg, litt vårløk finkutta, revet ost og krydrer med litt pepper. Sjekk baconet etter litt steking, dra det gjerne litt fra hverandre, etter 2-3 minutter heller du oppi eggeblandingen og fordeler utover, lukk og stek i 2-3 minutter til!
Wopps, og din Eggevaffle er klar!
Server gjerne med seter rømme, spinat og tomat!
Katolyse og lavkarbo mat dette!
Velbekomme!
Snø snø snø ,
Har ikke lyst til å ut å kjøre enda, vil la brøytemannskapet få unna snøen, så da blir det rett og slett en omelett nå og en sen middag når man får surret seg til butikken etter hvert!
I omeletten bruker jeg det jeg har i kjøleskapet, idag surrer jeg ternet TulipBacon i litt olje, har oppi rødløk, litt hvitløk og lar det surre med baconet litt, heller så på 5 lett pisket egg med litt fløte og pepper oppi, blander godt, har oppi en håndfull med frisk spinat dom vendes inn. Når omeletten begynner å sette seg, strø på revet ost på toppen og sett inn i ovnen med elementene på, stek til omeletten er gylden!
Velbekomme!
Er så mye deilig mat vi skal ha i oss de neste ukene, jeg virkelig gleder meg!
Men etter noen dager er det godt med en pause og bare kjøre på med en Banger&Mash!
Hjemmelaget potetmos med Tulip’s Røde pølser, erter, stek løk og gjerne litt revet ost på mosen!
Mmmm, snadder!
Og jeg bruker alltid Fløte og Smør i potetmosen, og moser den med en moser, og koker potetene uten salt, da blir det ikke seig Mos!
400 g poteter, kokes møre
1 dl fløte
3 ss smør
salt og litt hvit pepper
Kok poteter møre, hell av vannet og la de dampe litt, ha oppi smøret og 2-3 av fløten og start å mose, spe med mere fløte etter hvert. Når du har fin konsistens smak til med salt og pepper.
Stek løk i godt med smør, litt kraft så har du en fin løksaus som er veldig godt.
Kok opp vann med litt kraft, buljong, eller pepper og laurbærblad, og trekk de rød pøsene i 6-8 minutter,
Kok opp vann med salt og kok de grønne frosne ertene i 1 minutt.
Velbekomme!
Akkurat nå er det 40 minutter til Håndball finalen i VM for damer, Norge-Frankrike
Rigger meg til og fant ikke noe bedre mat enn noe av det beste jeg vet!
Pizza med Pulled Pork, rødløk, vårløk, masse ost, TulipBacon, pommes frites og toppet med bearnaise til serveringen!
Mmmmmmm
PS. Stek litt ekstra pommes fries, bare et tips, erfaring vettu!
Egil
Like viktig som steketid er hviletid når det kommer til å få til en perfekt biff!
Idag stekte jeg en entrecôte,
ble helt perfekt!
Første punkt,
la den ligge ute på benken å bli romtemperert!
Når du skal stek, er det mere enn to, stek i flere omganger, Blir stekepannen for full, blir den kaldere og biffene blir liggende å koke istedenfor å bli stekt!
Varm opp stekepannen, helst jernpanne, ha oppi litt olje, krydre biffen på forhånd, stek den på stek varme i 30 sekunder på begge sider, senk varmen og ha oppi litt smør, og stek i 2 minutter til, øs litt smør på siden som er opp! Ta biffen ut av pannen og legg til hvile. Den skal hvile minst like lenge som den er stekt!
Lykke til!
Jeg liker når jeg kan utforske litt og ekstra gøy når det smaker godt! Hehe…..
I dagens soppsaus gjør jeg følgende,
Strker TulipBacon terninger i olje i 2-3 minutter, heller de i en skål og setter den litt på skrå, slik at all væsken trekker bort fra baconet.
Varmer opp jernpannen og har oppi godt med olje, når den er varm, skikkelig varm har jeg oppi delt sopp, litt hvitløk og freser godt. Etter hvert har jeg oppi en klatt smør, det lett stekte baconet og delte cherry tomater, krydrer med timian, rosmarin og nykvernet pepper, la det surre i noen minutter før du heller på fløte og lar det putre til en perfekt konsistens, smak til før serveringen!
Nyt maten!
Enkelt og godt, både til kveldsmat og lunch men også som en potet til middag!
Jeg bruker det ofte til biff og entrecôte!
Kok poteter i lettsaltet vann, og bruk gjerne litt store mandelpoteter!
Kok de møre, hell av vannet og la de slippe dampen i 2-3 minutter. Legg de på bakepapir på et stekebrett, og legg på litt bakepapir og mos de med en moser, gaffel eller flaskebunn. Om du ikke har bakepapir mellom vil det kanskje klistre litt.
Ha på de moste potetene litt smør eller olje, og litt stekt TulipBacon, og topp med mye revet Parmesan!
Sett inn i ovnen med grillelementer på og gratiner til osten er gylden, også klart til servering!
Velbekomme!
Dette er ikke en av de klassiske 7 sorter som man baker til Jul, men Wow, de er gode og fortjener å bli servert til høytider!
3 eggehviter
175 g sukker
2 ss lakris sirup
100 g mandler
100 g sjokolade
Pisk marengs av eggehviter og sukker, ha så i lakris sirup og bland godt. Finhakket mandler og sjokolade vendes inn med en slikkepott!
Settes i topper på stekebrett, stekes i 15 minutter på 170 grader. De skal være sprø utenpå og seige inni!
Bare å glede seg,
Egil
Lettsaltet uer er skikkelig godt,
idag hadde jeg nydelig tilbehør også!
Stekt TulipBacon med lilla og noen grønne rosenkål, og jeg koker rosenkålen i 1 minutt først og rett i kaldt vann så de blir avkjølt, deler de så i to, og steker de sammen med TulipBaconet. Idag delte jeg skivet TulipBacon i litt store biter, det var godt. Stek rosenkålen med snittsiden ned, da trekker den gode baconsmaken opp og inn i rosenkålen, krydre med litt pepper over. Etter ett par minutter kan du blande godt og. Ha oppi en smørklatt og steke til rosenkålen og baconet er ferdig.
Trekk Uer i lettsaltet vann med pepper og laurbærblad oppi.
Koker gulrøtter i litt fløte, har oppi litt kraft og når gulrøttene er mør jevner jeg litt og der har du gulrotstuing!
Liker å anrette fisken på egen tallerken, så kan man rense fisken der og kun ta over skinn og benfri fidk til alt det andre gode!
Velbekomme!
