Måned: desember 2021

Posted on

Ribbelunch, med Bacon marmelade!

Vi går inn i en tid hvor mange vil ha en stekt ribbebit eller flere liggende i kjøleskapet.

Noen lurer sikkert på hva som er godt å bruke ribberestene til?

Her er et godt tips!

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Lag Bacon marmelade,

fin frem jerngryta de, den holder godt på varmen hele tiden,

Stek finhakket 1 rødløk, 3 hvitløksfedd og en chili møre, ha så  oppi en pk ternet TulipBacon og en pk skivet TulipBacon, skjært i biter, og stek i 7-8 minutter. Rør avogtil.
Ha oppi 1 beger cherry tomater, delt i 4, og et eple i biter, 2 ss brunt sukker og 1 dl lønnesirup.
La det småkoke i 35-40 minutter. Kjør det glatt med stavmikser, klar til å nytes.
Fjern bein fra ribba, del i fine serverings biter, lun i en stekepanne i litt olje, ikke for sterk varme, da kan bitene bli tørre. Legg de gjennomvarme ribbebitene til side, skru opp varmen og toast et par skiver godt brød, gjerne Landbrød, i ribbefettet, blir nydelig god smak!
Smør brødskivene med UrteAioli og legg på Lune ribbebiter og topp med Bacon Marmelade!
Glimrende til lunch, middag, kvelds eller bare når du har lyst på litt snadder!

Egil

 

Posted on

Kyllingfilet med honning og Waldorfsalat!

Er ikke bare til kalkun det er godt med Waldorfsalat, mange bruker det til reinsdyrstek og andre viltretter,

og idag hadde jeg  det til Fylt kyllingfilet, surret med TulipBacon og overøst med Honning!
Først må man gjøre klar kyllingen for den trenger ca 18-20 minutter i ovnen, 190 grader!

Snitt opp kyllingfilet og fyll i revet mozzarella og krydre med litt timian og litt honning. Surr rundt 3 skiver med TulipBacon, surr litt stramt. Legg kyllingene i en ildfast form og ha på et godt lag med honning, stek i 10 minutter og ta på en runde til med honning. La kyllingenDel i småbiter, Epler, druer, stangselleri, ananas og finhakk valnøtter.
Velbekomme! , litt sukker eventuelt litt av kraften fra ananasbitene.

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Del i småbiter, Epler, druer, stangselleri, ananas og finhakk valnøtter.

Serveres med litt honning fra formen.
Velbekomme!

 

 

 

.

Posted on

Perfekt Entrecôte!

Like viktig som steketid er hviletid når det kommer til  å få til en perfekt biff!
Idag stekte jeg en entrecôte,

ble helt perfekt!

Første punkt,

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

la den ligge ute på benken å bli romtemperert!

Når du skal stek, er det mere enn to, stek i flere omganger, Blir stekepannen for full, blir  den kaldere og biffene blir liggende å koke istedenfor å bli stekt!
Varm opp stekepannen, helst jernpanne, ha oppi litt olje, krydre biffen på forhånd, stek den på stek varme i 30 sekunder på begge sider, senk varmen og ha oppi litt smør, og stek i 2 minutter til, øs litt smør på siden som er opp! Ta biffen ut av pannen og legg til hvile. Den skal hvile minst like lenge som den er stekt!

Lykke til!

Posted on

Digg soppsaus!

Jeg liker når jeg kan utforske litt og ekstra gøy når det smaker godt! Hehe…..

I dagens soppsaus gjør jeg følgende,

Strker TulipBacon terninger i olje i 2-3 minutter, heller de i en skål og setter den litt på skrå, slik at all væsken trekker bort fra baconet.
Varmer opp jernpannen og har oppi godt med olje, når den er varm, skikkelig varm har jeg oppi delt sopp, litt hvitløk og freser godt. Etter hvert har jeg oppi en klatt smør, det lett stekte baconet og delte cherry tomater, krydrer med timian, rosmarin og nykvernet pepper, la det surre i noen minutter før du heller på fløte og lar det putre til en perfekt konsistens, smak til før serveringen!

Nyt maten!
 

Posted on

Smashed Potatoes!

Enkelt og godt, både til kveldsmat og lunch men også som en potet til middag!

Jeg bruker det ofte til biff og entrecôte!

Kok poteter i lettsaltet vann, og bruk gjerne litt store mandelpoteter!
Kok de møre, hell av vannet og la de slippe dampen i 2-3 minutter. Legg de på bakepapir på et stekebrett, og legg på litt bakepapir og mos de med en moser, gaffel eller flaskebunn. Om du ikke har bakepapir mellom vil det kanskje klistre litt.
Ha på de moste potetene litt smør eller olje, og litt stekt TulipBacon, og topp med mye revet Parmesan!

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Sett inn i ovnen med grillelementer på og gratiner til osten er gylden, også klart til servering!
Velbekomme!

Posted on

Lakris Vepsebol!

Dette er ikke en av de klassiske 7 sorter som man baker til Jul, men Wow, de er gode og fortjener å bli servert til høytider!

3 eggehviter

175 g sukker

2 ss lakris sirup

100 g mandler

100 g sjokolade

Pisk marengs av eggehviter og sukker, ha så i lakris sirup og bland godt. Finhakket mandler og sjokolade vendes inn med en slikkepott!
Settes i topper på stekebrett, stekes i 15 minutter på 170 grader. De skal være sprø utenpå og seige inni!

Bare å glede seg,

Egil

 

Posted on

Stekte kamskjell med potetmos og TulipBacon!

Folkens, dette må dere teste om dere ikke alt har gjort det!

Nystekte kamskjell med litt hvitløk, chili og bladpersille servert med potetmos, stekt TulipBacon, cherry tomater og Soyasmør!

Soyasmør, er brunet smør med finhakket hvitløk, fersk ingefær, chili og bladpersille i og litt soyasaus, helt nydelig til fisk og skalldyr!
Velbekomme!

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Posted on

Lettsaltet Uer med lilla rosenkål og TulipBacon!

Lettsaltet uer er skikkelig godt,

idag hadde jeg nydelig tilbehør også!

Stekt TulipBacon med lilla og noen grønne rosenkål, og jeg koker rosenkålen i 1 minutt først og rett i kaldt vann så de blir avkjølt, deler de så i to, og steker de sammen med TulipBaconet. Idag delte jeg skivet TulipBacon i litt store biter, det var godt. Stek rosenkålen med snittsiden ned, da trekker den gode baconsmaken opp og inn i rosenkålen, krydre med litt pepper over. Etter ett par minutter kan du blande godt og. Ha oppi en smørklatt og steke til rosenkålen og baconet er ferdig.
Trekk Uer i lettsaltet vann med pepper og laurbærblad oppi.
Koker gulrøtter i litt fløte, har oppi litt kraft og når gulrøttene er mør jevner jeg litt og der har  du gulrotstuing!
Liker å anrette fisken på egen tallerken, så kan man rense fisken der og kun ta over skinn og benfri fidk til alt det andre gode!

Annonsørinnhold
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Velbekomme!

 

Posted on

TulipBacon Jam som fyll i makroner!

Wow, dette var snaddder dere,

Makroner med Tulipbacon jam!

Jeg brukte standard røre  til makronene,

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

140 g mandelmel,

150 g melis

150 g sukker

120 g eggehvite

grønn konditorfarge.

Mål opp alt, nøyaktig. Sikt og sil mandelmel og melis 2 ganger så du får bort de store klumpene.
Pisk eggehviter på halv speed til de skummer lett, ca 2 minutter, tilsett halvdelen av sukkeret og pisk på full speed, etter hvert har du oppi litt og litt sukker, pisk til en glatt og stiv masse, ca 5-6 minutter. Vend så inn mandelmel og melis og til slutt farge. Ha alt oppi en sprøytepose og lag småtopper på et stekebrett med bakepapir. La de stå å tørke i 30-40 minutter, stekes på 150 g i ca 10. minutter, men følg godt med. Avkjøles.

Tulip Bacon Jam!
Dette er snadder til litt annerledes makronfyll, men også veldig digg på grillmat. Nystekte burgere f.eks. Topping til ost, digg på ostesmørbrød , fiskekaker i burgerbrød, Mmmmmmm.

Bare Muligheter, og enkel å lage:

1 rødløk, små biter

2 hvitløk, finhakket

1 rød chili, finhakket

1 eple, småbiter

1 pakke Cherry tomater, delt i 4

2  pakker skivet TulipBacon, i små biter

1 dl Lønnesirup

2 ss Brunt sukker

olje

Salt

Pepper

Bruk gjerne en jerngryte, den holder godt og jevnt på varmen. Fres løk, hvitløk og  chili i litt olje, til alt blir blankt og dufter godt.
Ha oppi TulipBacon i små biter, og stek i 6-7 minutter, rør av og til. Ha så oppi eple biter og delte cherrytomater,  Lønnesirup og brunt sukker, ka det små koke i 30-40 minutter, til all væske er borte og det begynner å bli tykt.
Til slutt kjører du massen med stevmikseren ett par runder så det blir en jevn og fin masse!

Smak eventuelt til med salt og pepper.

Må være avkjølt før den fylles i makronene, til ost og annen mat kan den brukes lun!
Velbekomme!