Ja idag er det Verdens Brøddag! 16.10.2022
Lag deg et litt uvanlig brød til feiringen, her er mitt forslag!
Stikkord: Energipåfyll
Sjokoladekake!
En god og mektig sjokoladekake, toppet med litt karamellisert TulipBacon!
Kakebunn:
100 g smør
5 ss kakao
300 g sukker
100 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 egg
Smelt smøret, rør inn kakaoen, i en bolle blander du sukker, mel og vaniljesukker og rører inn det smelta smøret og deretter et og et egg.
Stekes på 175 grader i 22 minutter.
Glasur:
2 dl fløte
1 dl sukker
1 dl honning
120 g kokesjokolade
100 g smør
TulipBacon
Brunt sukker
Kok opp fløte, sukker og honning, ha oppi sjokoladen og rør til alt er smeltet. Kok i ca 20 minutter, til det begynner å tykne. Ta kjelen bort fra varmen og rør inn smøret, rør til alt er helt blandet inn. Hell over den nystekte kaken, og la det stå til kaken er romtemperert flr den settes i kjøleskapet minst 3 timer, gjerne til neste dag. Før serveringen bør kaken stå ute på benken i 1 time.
Før serveringen steker du noen delte skiver TulipBacon i sen stekepanne og har på mitt brunt sukker på begge sider, stekes sprøtt.
Dander en liten skive bacon på hvert kakestykke!
Salt og søtt på sitt beste!
Egil
Lasagn med Pulled Pork og toppet med bacon!
Jepp, strø litt TulipBacon terninger på toppen av lasagnen før du steker den, blir ekstra mye og god smak!
Start med å sette på stekovnen 180 grader!
Åpne en pakke Tulip’s Pulled Pork, ha i en ildfast form og stek i ovnen i 25 minutter.
Når kjøttet er i ovnen lager du tomatsausen,
Fres en pakke Tulip Tørrsaltet bacon terninger i litt olje, ha oppi 2 gulrøtter og en persillerot, alt delt i terninger, samt en løk i biter, la det frese i 5-6 minutter. Ha oppi 2 hvitløksfedd, fin hakket. Ha så oppe 2 pakker grov hakket tomater, gjerne de med urter, litt tomatpuré, litt timian , rosmarin og litt kjøttkraft. La der små koke i 30 minutter.
Når Pulled Pork er ferdig i ovnen tar du den ut, river den og har den oppi tomatsausen, vend den inn, ikke rør for mye nå, da blir kjøttet borte. Smak på kjøttsausen og juster den om det nå til.
Lag en tykk og god ostesaus med parmesan.
40 g smør og 40 g hvetemel freses i en kjele, spe med 6-7 dl melk, rør ofte så det ikke brenner seg i bunnen. Bør koke i 5-6 minutter så melsmaken forsvinner. Smak til med salt , pepper og litt revet muskatnøtt. Ha oppi 100 g revet parmesan og rør til den er smeltet,
Legg lagvis i en ildfast form, start med kjøttsaus, så lasagneplater og hvitsaus, ha minst 3 runder gjerne 4, avslutt med plater, hvit saus, revet ost også, Tulip Tørrsaltet Bacon terninger!
Stekes i 30-40 minutter på 180 grader.
La lasagnen stå i 10 minutter så den får satt se, før serveringen!
Godt med salat og brød til.
Egil 
Gin tonic med sprøtt bacon!
Hehe, hva er vel bedre med en stor, kald og nydelig Gin Tonic med noen tyttebær oppi, litt sitron og en skive Sprøstekt TulipBacon hengende på kanten!
Du tar en sup i sugerøret av drinken og et bit eller to av baconet! Mmmmm…..
BaconSuppe!
Gratulerer, nå fant du din nye favoritt suppe!
Tenk deg en høstdag, tidlig ettermiddag eller kveldskos inne med litt ved i peisen, og gjerne et glass rødvin på bordet, så serveres denne herligheten!
BaconSuppe, med Tulip’s Tørrsaltet terninger og mase digg oppi, Bare å nyte!
5 pakker Tulip Tørrsaltet bacon terninger,
1 stor løk, i biter
2 hvitløk, fin kuta
1 chili, fin kutta
3 gulrøtter, i små terninger
4 vårløk , i ringer
4 Pakker hakkede tomater, fjerne med urter
4 dl God kraft
400 gr God pasta, gjerne små som passer på en skje når du spiser
Tørket timian og rosmarin
Salt og pepper
Olje til steking.
Del alle grønnsakene først.
Fres løk, hvitløk og chili i litt olje, når de er blanke har du oppi gulrøttene, freser litt og har oppi 4 pakker med Tulip Tørrsaltet bacon, steker det og blander godt, nå begynner det å lukte digg! Ha oppi vårløken og rør rundt. He oppi de 4 pakkene med hakkede tomater, skyll med vann og ha det oppi, så har du oppi god kraft, er den konsentrat må du regne deg frem og smake deg frem til riktig mengde. La det småkoke i 20 minutter! Er suppen til et måltid samme dag kan du koke pastaen i suppen de siste 10 minuttene, lager du for flere dager anbefaler jeg å koke pasta i en egen kjele og la gjestene ha i pasta selv!
Rett før serveringen steker du den siste pakken med Bacon i litt olje i en stekepanne, stek det skikkelig sprøtt. Hell BaconOlje oppi suppa, den setter ekstra god smak på suppen!
Smak på suppa, eventuelt krydre med litt pepper, vær forsiktig med salt, både bacon og kraften er salt!
Sett frem suppe, pasta og litt sprøtt TulipBacon, og gjerne litt godt brød!
Egil 
Brunsj Pølser med hjemmelagde pølsebrød!
Tulip har lanser nydelige kjøttfulle Brunsj pølser, og de sto på menyen i kveld!
Hadde de med sprøstekte løkringer, stekte i olje i en gryte, litt ferdig bearnaise som ble lunket i mikroen, syltet rødløk som jeg alltid har i kjøleskapet, og mine hjemmebakte pølsebrød!
Til Pølsebrødene trenger du:
350 g hvetemel,
1 Pk gjær
1 ts salt
1 ts sukker
2 ss olje
25 gr smør
2 dl melk
Smelt smør og bland med melk, få det til 38 grader,
Bland mel, gjør, sukker, salt og olje i en bolle og ha i kjøkkkenmaskinen, kjør i gang og når det er blandet har du oppi lun melk og smør, kjør til elastisk og fin deig, ca 10 minutter!
Dekk til og la den heve i 1 time.
Elt og del i 10-12 emner, kommer an på hvor store pølsebrød du vil ha, trill deigemner til pølser og legg på stekebrett og bakepapir. Etterhev med et klede over i 30-40 minutter.
Før steking pensler du med et lett pisket egg og strø gjerne på litt sesamfrø.
Stekes i 10-12 minutter på 210 grader!
La de avkjøle litt mens du steker løkringer og Brunsj pølser!
Plommepai med karamellisert TulipBacon og Bacon-Is.
Regnværsdag og da liker jeg å bake litt etter jobb.
Idag ble det en saftig, søt og skikkelig god Plommepai.
Norske plommer er på sitt beste nå, plukk og nyt.
Mørdeig til paibunn:
125 gr kladt smør, 250 gr hvetemel, 90 gr melis og 1 egg-
Bland alt i en kjøkkenmaskin og kjør til en glatt deig, sett kaldt i minst 30 minutter, gjerne en time.
Mandelfyll:
100 gr smør, 100 gr sukker—- piskes hvit
2 egg, 100 gr malte mandler, 2 ss hvetemel, 2 ss sitronsaft,— blandes inn.
Del 12-16 plommer i to og ta bort steinen og stek de i ett minutt i stekepannen.
100 gr vaniljekrem
125 gr skivet TulipBacon
50 gr brunt sukker
Når mørdeigen er klar, smør en paiform og ha oppi deigen, klem en godt ut i kanten og opp på kanten,
ha oppi mandelfyllet, legg de lettstekte plommene oppå mandelfyllet, fordel vaniljekremen innimellom plommene, også legger du på delte skiver med TulipBacon og strør på brunt sukker.
Stekes på 190 grader i ca 40 minutter.
God å servere lun, men den bør stå å hvile minst 30-40 minutter.
Serveres med Bacon-Is.
Bruk gjerne ferdig krokan-is, bland inn sprøstekt Tulipbacon terninger, som er delt litt mindre før de stekes spør og avkjøles.
Egil
Stekt torsk med røstipoteter og bacon!
En rask og god Torskemiddag!
Stekt Torskefilet med røstipoteter med TulipBacon, hvitløk og parmesan og råstekte grønsaker.
Skrell poteter og riv de på et rivjern, klem bort væske, bland i litt finkutta løk, hvitløk og revet parmesan, del TulipBacon i mindre biter og bland inn. Krydre med litt salt og grovkvernet pepper. Form til runde plater og stek de i olje og smør til de er sprø.
Krydre torsken med salt og pepper, stekes i ikke på stekt varme, senk varmen og ha oppi litt smør, stek til fisken er gjennomstekt.
Stek litt ekstra TulipBacon terninger , etter hvert har du oppi delt sopp og litt løkbiter, bland godt, så tar du oppi delte sukkererter og blander inn, rett før serveringen har du oppi revet gulrot og krydrer med litt pepper!
Velbekomme!
Eggevaffel med ost og bacon!
17.15 og Sola varmer skikkelig på Balkongen i ettermiddag, så deilig!
Rigget meg til med vaffeljernet og fant fram 2 egg, 5 skiver hvitost som jeg delte i strimler og en pakke med Tulip’s Tørrsaltet bacon terninger!
Stekte 1/2 pakken med Baconet først så helte jeg på et pisket egg med revet ost og litt pepper, over baconet og stekte til vaffelen var klar!
Må selvsagt lage to av disse, dette er snadder!
Avokado og tomater er godt tilbehør!
Egil
Kyllingbiter med TulipBacon og risotto med kantareller og TulipBacon.
Idag er det Internasjonale bacondagen, så jeg dro til med en skikkelig bacon bombe her.
Kyllingfilet delt i 4 biter, på langs. dyppet disse i BBQ saus og surret de med 2 skiver Tulipbacon hver, før de ble stekt i stekepannen. Start med stek varme og senk den litt etter hvert.
Kokte en pose med Risotto med steinsopp smak, i tillegg stekte jeg litt kantareller, rødløk og en pakke Tørrsaltet TulipBacon terninger, dette blandet jeg i Risottoen rett før serveringen. I følge pakken med risotto skal det i revet parmesan og smør også, dette er god og kraftig kost.
Bilder her:
