Egil Langemyr – matblogger
Alt blir bedre med TulipBacon! 🥳🥳👌
Artig sak, på Joker.no hadde de hver måned i hele 2021 en konkurranse om å sende inn en oppskrift på en gitt grønsak!
I desember var det kål, og jeg sendte inn kålrotmos surret i bacon, helst TulipBacon!
Og jeg var en av 5 vinnere!
Her er oppskriften, som passer godt til fiskemiddag, kylling, svin og sikkert masse annet også!
Fredagskveld med god venner, fantastisk hyggelig å treffe folk i et lystig lag igjen.
God mat og fantastiske gode viner!
4 Østers til forrett!
en naturell,
en med Rødvinseddik med gressløk,
en med revet eple med champagne eddik,
og en med revet agurk og soyasmør
Artig med 4 varianter!
Så 2 varianter med blåskjell, en kremet og en tomatisert!
Så, urtesmør gratinerte store sjøkreps!
og litt ost til slutt!
Og selvsagt ble hver vin godt pressentert!
Jeg lover, dette var snadder!
Takk for en hyggelig kveld alle sammen!
Egil
Etter noen dager på reise er det godt å komme hjem igjen, mett og god!
Men mat må’n jo ha hjrmme også, så da ble det en test på Agurkrull fylt med kremost, eggerøre, TulipBacon, paprika og avokado!
Og dette var snadder, strødde litt koriander over til serveringen og soyasaus som tilbehør!
Lag eggerøre av 2 egg med litt salt&pepper, fres litt vårløk i smør og hell på pisket egg og rør til du har en fløyelsmyk eggerøre. Stek biter med TulipBacon i litt olje til de er sprøde og gode.
Skjær sv tuppene på agurken, skjær den så på langs med en ostehøvel eller mandolin.
Ikke bruk den første skiven. Legg agurkskiven litt over hverandre bortover på en fjøl. Når du er ferdig tørker du de godt med papir. Smør på et lag med temperert kremost med urter. Legg så på eggerøre og strø på sprøtt TulipBacon, litt paprika i staver, og noen skiver avokado!
Rull sammen så stramt du klarer. Skjær i tynne biter. Sett frem soyasaus og strø over hakket koriander!
Lavkarbo og Ketolyse vennlig!
Velbekomme!
Prøvde meg på nytt fyll i kyllingfiletene idag,
fylte de med kremost med urter og stekt sopp, løk og hvitløk!
surret filetene med 4 skiver TulipBacon, som igjen ble pendlet med BBQ saus før steking.
Stekes i ca 17-18 minutter på 225 grader!
Må være gjennomstekt og helt med sprøt Bacon!
Hadde ovnsbakte grønsaker til,
og en deilig ostesaus!
Stekte ternet TulipBacon og rørte inn en skje med krydderost med urter og helte på litt fløte, lot det koke i et par minutter, til perfekt konsistens, bland inn litt hakket basilikum før serveringen!
Velbekomme!
Ja da ble det fiskemiddag på meg i kveld, skikkelig godt fornøyd med det valget!
Skreiloins, med rotmos surret i TulipBacon, soppsaus med bacon, hvitløk, løk, sopp, bladpersille og fløte! Litt stekt bacon og delte rosenkål!
Lag rotmos først, Smak nykokt kålrot til med godt smør, litt fløte og grovmalt pepper, ikke lag den for tynn, da kan den flyte ut av baconet når du steker dette. Jeg liker rotmosen litt grov så jeg moser med en moser, du kan bruke stavmikser også, da blir den litt finere most. Legg 7 skiver TulipBacon ved side av hverandre på et stekepapir, legg så på rotmosen og rull dette stramt, stekes så i ca 12-13 minutter , til baconet er stekt og gyllent!
Skreiloins krydres med salt og pepper, start med litt olje i panna , når den er varm steker du biter med TulipBacon, og har oppi delte rosenkål. Samle bacon og rosenkål i en side av panna, legg skrei i den andre siden, stek alltid med skinnsofaen ned først, snu etter et par minutter og senk varmen på plata. Husk å vende litt på bacon og rosenkålen også. Skulle de bli ferdig først tar du de opp og holder de varme. Fisken er ferdig etter 4-5 minutter!
Soppsaus; Start med å steke ternet TulipBacon i litt olje, etter litt har du oppi hvitløk og løk, bland godt og ha oppi delt sopp, krydre med pepper og vend inn stek i 2-3 minutter, ha oppi litt hakket bladpersille og helle på fløte, la det småkoke til du har en fin saus konsistens!
Nytes sakte!
Egil
Så var det fredag igjen, og halve Norges befolkning skla vel spise Taco idag?
Minner om at det går faktisk å servere denne herligheten på flere måte,
personlig liker jeg den best med Tacokjøtt, Pulled Pork over nachoskjell og gratinert, med et par dipp,
Mitt tips en fredagsformiddag.
Ha en fin fin fredag folkens.
Egil
Wow, sier jeg bare….
Håper du også liker å teste litt, f.eks med TulipBacon til desserter?
Sitrondrøm, med nøttebunn, sitronkrem og pisker krem servert med karamellisert TulipBacon, WOW!
og ikke bare er det skikkelig godt, det er enkelt og raskt å lage, og nå er sitronene på sitt beste!
Start med å legge TulipBacon på et stekebrett og strø på Norsweet brunt sukker, stek i ca 10 minutter, eller stek TulipBacon i en stekepanne, tilslutt har du oppi en stor ss med Norsweet brunt sukker og lar det karamellisere seg, avkjøl før servering!
Sitronkrem:
Ha i en kjele, 1dl nypresset sitronsaft, 2 egg, 60 gram NorSweet sukker og 3/4 ts xanthan gum.
Rør hele tiden til det koker, og kok til det tykner, et minutt ca. trekk bort fra plata og rør inn 50 g meierismør, sett til avkjøling.
Nøttebunn:
Bland
45 gram smeltet meierismør, 100 gram malte hasselnøtter og 1 ss NorSweet sukker.’Bland godt og legg rett i serveringsskålene.
Krem:
Pisk 1 dl fløte med 2 ss NorSweet sukker/melis.
Når sitronkremen er avkjølt rører du den glatt og fordeler oppå nøttebunnen, topp med pisket krem og litt revet sitronskall, og gjerne et bær eller to.
Topp det hele med en skiver sprøstekt og karamallisert TulipBacon.
NorSweet er naturlig søtning og uten karbohydrater.
Velbekomme!!
Stek TulipBacon, når du snur skivene legger du på ost, heller et egg rundt og legger på en tortilla, klem den litt ned i osten og egget. Snu, og legg på mere ost, gjerne litt avokado og paprika, eller det du liker. Brett sidene inn og snu rundt, så den blir stekt på begge sider!
Velbekomme!
Ja, dere alle sammen har vel sprøstekt TulipBacon til osten når det står på menyen?
Om ikke, vil jeg anbefale det, test det ihvertfall en gang!
Torsdagkveld fra Jessheim, fikk lyst på litt ost nå til kvelds, hadde jammen litt av hvert liggende i kjøleskapet.
Idag ble det:
Manchego, brie, 4 små kyydderoster, avokado, paprika, Hvitløkssalami(Tulips),
Brokkolisalt med Tulipbacon!
Lavkarbo tortilla penslet med urteolje og stekt sprø.
Lavkarbo vennlig dette også
Velbekomme!
Av og til er deg skikkelig godt med en salat, enten til lunch, middag eller kvelds!
Men skal man bli mett og ikke sulten igjen etter to timer, må salaten inneholde masse proteiner!
Jeg delte opp og blandet alt dette i en bolle:
10 cherrytomater
1 Avokado
1/2 mango
10 cm stangselleri
1/2/ rødløk
Litt rød paprika
Granateple kjerner
Liten boks med fetaost og oliven
100 gram reker i lake, store
Kyllingkjøtt fra et lår
Blandet alt dette med urteolje og hadde på tallerken.
Mens jeg lagde dette kokte jeg 3 egg og stekte en pakke TulipBacon i ovnen, 10 minutter.
Så er det bare å dele baconet litt og dele opp eggene!
Velbekomme!
