Egentlig temmelig enkelt, ihvertfall når du har gjort det et par ganger!
Først dekker du et stekebrett med skivet TulipBacon, steker det på 200 grader i ca 10 minutter, da er det sprøtt og godt!
Kok opp vann med et par korker eddik og ei klype salt i. Lag en virvel i vannet med en visp, ha et egg i en kopp eller lignende og hell forsiktig oppi vannet. Vannet trenger ikke koke med trekke rett under kokepunktet. Jeg bruker å porsjere eggene i 3.50 da er de bløte og fine.
Ha gjerne en delt avokado med olje, salt og pepper på brødskiven og topp med mye bacon og et par egg!
Smelt 100 gr smør og sett til avkjøling, det skal være lunt ved bruk. Pisk en eggeplomme med 1 ss vann og 1 ts sitronsaft, til den blir luftig, spe med det smelta smøret, kun det gule smøret, ikke bunnavfallet. Smak til med salt og eventuelt litt mere sitronsaft. Sausen må ikke koke nå, hold den lun til serveringen. Skrell de hvite aspargesene og kutt av 2 cm nederst. Kok de møre i lettsaltet vann. Samtidig steker du TulipBacon i litt olje i en stekepanne. La de nykokte aspargesene renne litt av seg og legg se midt på tallerken, strø over godt med Sprøtt bacon og hollandaise nederst, strø over litt urter, godt med timian, sitrontimian, kjørvel eller det du liker! Sett frem en pepperkvern og la gjestene få nykvernet pepper på toppen! Velbekomme!
Igår, søndag altså, hadde jeg kompis og Blogger, KokkenGeir på besøk!
Jeg har kjent Geir i over 30 år, vi jobbet sammen i 1992 da vi ble kjent! Vi har jobbet sammen på 3 hoteller og vi har holdt god kontakt i alle år! Nå er vi Bloggere begge to, og holder fortsatt god kontakt!
Dagens lunch ble det halve Norge spiser i kveld, og vår variant var litt annerledes og kanskje nettop du vil la deg friste og teste denne! All ære til Karoline som foreslo dette og lagde dette!
Vi har det godt i Danish Crown!
Loaded nachos med Tulip Tørrsaltet Bacon og Pulled Chicken! Varm Tulip Pulled Chicken som anvist på pakken, i ca 20 minutter på 180 grader i ovnen! Lag guacamole av avokadoer, hvitløk, rødløk, litt chili, salt, pepper, og koriander , kjør den glatt med en stavmikser og smak til med litt limesaft! Topp gjerne med litt chiliflakes og koriander blader til serveringen! Lag en frisk tomatsalat med finkutta hvitløk, vanlig løk i småbiter og gode og smaksrike tomater i småbiter, smak til med litt olje,salt og pepper, pynt med litt koriander!
4 eggehviter, 3 dl sukker som piskes stivt også blander du i 6 gelatinplater, som har vært lagt i vann i 6-7 minutter, og smeltet i en egen bolle i mikroen, ! Strø kokosmasse på brownie bunnen før du har på stivpisket eggehvite og strø på litt kokos på toppen av den. Kok opp 2 dl fløte og ha oppi 200 g lys kokesjokolade, la det smelte i fløten og rør det godt og glatt. Når den er litt avkjølt har du den på toppen av kaken. Settes kaldt før den serveres. Lager du den nå til Påsken, pynt med litt Påskeharer!
Wow, for et fantastisk vær vi har nå, ihvertfall her på Østlandet, men sikkert flere steder i landet! Bare å nyte, og en god måte å nyte på er jo å komme seg ut på tur! Skal man på tur må, eller bør man ha med seg litt Energipåfyll iform av noe rask og god mat! Idag kokte jeg opp vann og hadde på termosen min, tok med en pakke lomper, ketchup, sprøstekt løk, en hjemmelaget remulade og en pakke med Tulip’s Røde Pølser! Pølsene skal bare trekke i 6-7 minutter før de er gjennomvarme. Så det går fort når man trenger Energipåfyll. Ha en riktig god søndag!
Skriver kvelds snacks, men dette er jo like godt uansett tid på døgnet! For min del blir det til fotballkampen i retur oppgjøret for Bodø Glimt! Strings er jo flott Bar snacks også! GÖL Salami Strings i tre varianter, eggerøre med vårløk, guacamole og sprøstekt TulipBacon! God turmat også, eggerøre lager man jo bare over bålet etter at man har stekt TulipBacon, bruker det gode baconfettet til å steke eggerøre i!
