Egil Langemyr – matblogger
Jakter alltid på gode smaksopplevelser! 🥳💫💫
Ikke noe er som en rykende varm og nylaget kakao i solveggen nå som våren kommer!
Tipset idag er å servere denne kakaoen med sprøstekt TulipBacon som igjen er glasert med smeltet sjokolade!
Det gjør at nytelsen stiger enda et hakk!
Grip muligheten!
Egil
Har du brukt Pulled Chicken i suppe før?
Det er Sunt, proteinrikt, godt, raskt og enkelt!
Sett Pulled Chicken inn i ovnen, ca 185grader og i ca 15 minutter!
Skrell 1 cm fersk ingefær og finhakk, del og finhakk 2 hvitløksfedd og kutt 1,5 cm rød chili i tynne ringer.
Idag brukte jeg kålmiks og det smakte bra, og føles veldig sunt!
Ha litt olje i en kjele og fres hvitløk, chili og fersk ingefær blankt, ha oppi en neve kålmiks og fres litt, den faller sammen så ha oppi en neve til, fres blankt og etterhvert har du oppi 5 dl kyllingkraft og 2,5 dl fløte. La deg småkoke i 12-15 minutter, eller til Pulled Chicken er ferdig i ovnen! Vil du ha suppen litt tykkere jevner du den med litt maizena.
Ta ut Pulled Chicken og riv den forsiktig med to gafler i grove biter!
Legg gjerne Pulled Chicken i suppeskåler og hell over varm, kokende kyllingsuppe!
Velbekomme!
Boller med krem og bringebærsyltetøy er digg det, men hvorfor ikke prøve noe nytt?
Du vet det søte og salte gir en god smaksopplevelse!
Fastelavnsboller med Sjokoladeganasj, nyrørte bringebær, gjerne litt krem og sprøstekt TulipBacon!
Har du ikke tid til å lage sjokoladeganasj kan du bruke litt Nugatti!
Sjokoladeganasj:
100 gr kokesjokolade, grovhakket
125 gr melkesjokolade , grovhakket
115 gr fløte
1 ss Røros smør
1 ss Honning
Ha de hakkede sjokoladebitene i en bolle som tåler varme, i en kjele koker du opp fløte, smør og honning under omrøring! Når det koker helles dette over sjokoladen, rør til en glatt sjokoladekrem.
La den stå minst 15 minutter for avkjøling!
Tulipbacon stekes i ovnen, med Honning i 8-10 minutter, til det er sprøtt og karamellisert!
Husk at dette blir veldig varmt så vær forsiktig!
Del nystekte boller i to, på bunnen legger du nyrørte bringebær, eller ferdig syltetøy, gjerne litt vaniljekrem og litt pisket krem, på toppen har du på Sjokoladeganasj eller nugatti!
Karamellisert i mellom, strø melis på toppen og gjerne litt ekstra bacon!
God Fastelaven!
Egil
Ikke noe nytt dette, men bare et tips og en påminnelse om at TulipBacon også er godt i pannekaker og gjerne med litt syltetøy eventuelt litt sukker til!
Lag pannekakerøre og la den svelle i 10-15 minutter.
Stek litt TulipBacon terninger i olje, om du vil ha små pannekaker samler du de stekte bacon bitene i hver sin side i stekepannen og heller over litt røre, lag den litt tykk!
Senk varmen litt og ha oppi en klatt smør, steks i 1-2 minutter på hver side!
Dagens tips, stek litt ekstra TulipBacon som dere kan strø på til serveringen!
Velbekomne!
Ny Skreirett!
Jeg salter alltid skreien i 20 minutter før jeg skyller den, tørker den og steker den i litt olje og litt godt smør i 5-7 minutter med skinn siden ned, og et par minutter på den andre siden! Fisken er klar når den flaker seg! Krydre med salt og pepper!
Idag brukte jeg Søtpotetpure til, digg og nydelige farger også! Skrell og del søtpotet i biter, kok møre og hell av vannet, ha oppi en klatt eller to med Godt smør , kjør glatt med stavmikser og smak til med salt og litt pepper til slutt!
Stekt TulipBacon, sopp, rødløk og hvitløk som tilbehør topper retten godt!
Pynte med til frisk koriander!
Egil
Som nevnt tidligere blir det litt Skrei retter nå i vinter, og her kommer en til!
Kokt Skrei med rotmos og stekt løk og TulipBacon!
Vask og skyll skrei koteletter godt, trekk de i lettsaltet vann med et laurbærblad og 8-10 pepperkorn i ca 10 minutter!
Tiden avhenger av tykkelsen på fisken, så følg med.
I rotmosen bruker jeg lik mengde med kålrot, gulrot og poteter, så har man alt samlet!
Del i biter og kok møre, hell av vannet og ha oppi smør og litt fløte, og så kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper når du har fin konsistens. Liker du rotmosen grovere bruker du en moser og blander den godt, husk smør og fløte deg også!
Stek TulipBacon i litt olje, etter 2-3 minutter gar du oppi lill løk og en klatt smør, senk varmen og la det småsurre i 5-7 minutter,!
Ta ut det store beinet fisken før serveringen!
Velbekomme!
Du surrer vel 2-3 skiver med TulipBacon rundt Entrecôte’n du også?
Om du ikke gjør det, ta og gjør det og test dette, det blir ekstra godt!
Tilbehør er stekt løk med litt hvitløk, tomater og friske urter som kjørvel og persille, salt og pepper!
Er entrecôten tykk bruner du den i panna og steker den ferdig i ovnen , bruk steketermometer så følger du med. Husk p krydre med salt og pepper.
Det viktigste er kanskje at Entrecôten bør hvile ihvertfall 12-15 minutter etter at du har tatt den ut av ovnen, og den må ikke hvile i den varme formen du steke den i, den er jo varm og stekingen fortsetter , legg entrecôten på en tallerken med alufolie over!
I mellomtiden steker tilbehør og fikser saus!
Velbekomme!
Fra nyåret og ut mars er Skreien her og på sitt beste! Hvit og fast i kjøttet, og der er så mange muligheter å servere denne fisken på!
Her lager jeg potetmos med smør og fløte og et baconsmør med TulipBacon, litt olje, smør, chili, hvitløk, soyasaus og hakkede urter som persille og koriander! Kokte litt brokkoli til også!
Først noen Tips!
Skrell fersk ingefær med en t-skje, funker bra og for lite svinn!
Frys inn ferske chili, rasp de frosne så mye dere trenger og legg tilbake i frysen!
Press hvitløk og ingefær igjennom denne smarte hvitløkspresseren!
Så Til Middagen!
Salt skreien med grovt salt i 20 minutter!
Skyll den i kaldt vann og tørk med tørkepapir!
Krydre med grovmalt pepper og salt på begge sider.
Varm litt olje og sterk fisken med skinnsiden ned i ca 5-6 minutter, kommer an på hvor tykk loinsen eller fileten er, Ha oppi en klatt smør og snu fisken og stek den i et par minutter, til fisken flaker seg!
Mens fisken ligger med salt, skreller du og koker poteter møre. Når du skal lage Mos eller pureer, kok alltid uten salt. Hell av vannet og slipp ut all damp, ha oppi en god klatt smør og en skvett fløte, Mos med en moser! Når du har riktig konsistens smaker du lit med salt, pepper og litt muskatnøtt!
Til Baconsmør tar du en pakke med TulipBacon og steker litt olje, etter et par minutter gar du oppi en god klatt med snør og senker varmen litt. Stek i 2-3 minutter til baconet begynner p bli sprøtt, til slutt har du oppi chili, hvitløk og ingefær, rør rundt!
Rett før serveringen har du oppi litt soyasaus og de hakkede urtene!
Velbekomme!
Her har du en rask og god middag eller egentlig passet den til ethvert måltid!
Jeg bruker en pose fra SuperBra med RisOtto med basilikum og tomater, du må gjerne lage den med risottoris og på din måte, men her er middagen klar på 20 minutter!
Start med å sette Tulip’s Pulled Pork inn i ovnen, 180 grader i ca 15 minutter.
Risotto, ha et par ss olje i en kjele og ha oppi posen med rosotto, rør til de er varme og blanke, ca 2-3 minutter! Ha på 8,5 dl varmt vann og rør rundt, la det småkoke i 15 minutter. Trekk til side og ha oppi litt erter, revet ost, helst Parmesan men liker du andre oster bruker du det du liker, ha også oppi 2-3 ss smør, rør inn.
Riv Pulled Chicken i grove biter med to gafler!
Ha oppi 2/3 i risottoen og bland forsiktig!
Spar litt ost og litt Chicken til serveringen som du topper hver tallerken med!
Velbekomme!
Idag levert vi, Nina og jeg, Tulip’s Røde Pølser til Radio Norge. Radioens morgenklubb med Loven & co sender i 28 timer i strekk!
Fra 06.00 idag til 10.00 i morra!
Vi tenkte at de trengte litt god nattmat eller noe til Energipåfyll når det røyner på utover i sendingen!
Her er bilder fra vi var i studio og praten Live på radioen, og en link fra et tidligere innlegg med 3 forskjellige toppinger til de saftige, gode og kjøttfulle røde Tulip pølsene! 😋😋🥳💫
https://egilsmat.blogg.no/tulip-roede-poelser-med-deilig-tilbehoer.html
