Wow, for et fantastisk vær vi har nå, ihvertfall her på Østlandet, men sikkert flere steder i landet! Bare å nyte, og en god måte å nyte på er jo å komme seg ut på tur! Skal man på tur må, eller bør man ha med seg litt Energipåfyll iform av noe rask og god mat! Idag kokte jeg opp vann og hadde på termosen min, tok med en pakke lomper, ketchup, sprøstekt løk, en hjemmelaget remulade og en pakke med Tulip’s Røde Pølser! Pølsene skal bare trekke i 6-7 minutter før de er gjennomvarme. Så det går fort når man trenger Energipåfyll. Ha en riktig god søndag!
Tips til dere som spiser Taco flere fredager i måneden. Hva med å teste ut Tulip`s Pulled Pork Taco! Langtidsstekt kjøtt, også følger det med tacokrydder, bare å krydre og steke i ovnen på 180 grader i 25 minutter, rive kjøttet med to gafler og sette frem tilbehør som du liker, og vipps så er det en nydelig og sunn Taco variant. Velbekomme!
Glimrende lunch idag, selv om dette er mer middag og en kveldsrett, men ned gikk det og godt var det. Setter Tulip Pulled Pork i ovnen på 180 grader og stek i ca 25 minutter. Lag ølsaus. Ta en 1/2 løk og skjær i strimler, og en gulrot i terninger, 1 hvitløk i biter og 1 ss revet appelsinskall, Fres dette i olje til de er gyldne. Hell på en boks, 0.5 mørkt øl, og kok inn til en tykk glace. smak til med litt kjøttkrft, soyasaus og litt appelsinsaft. Nåk Pulled pork er ferdig i ovnen reiver du kjøttet med to gafler og vender inn i ølsausen. Server med smørstekt blomkål og brokkolini. Digg med hjemmelaget potetmos også, kok poteter møre, hell av vannet og ha oppi godt smør og fløte, mos med en moser, når du har riktig konsistens, smaker du til med salt, pepper og eventuelt litt muskatnøtt. Velbekomme.
5 år med mye gøy og hard jobbing, noe feiling og prøving men også en eventyrlig omsetningsvekst har vi fått til. Navnendring for et par år siden har vi også hatt tid til, Danish Crown Foods Norway, som vi er nå.
Start med å varm fløten lun og ha oppi gjær, la den stå og jobbe i ca 10 minutter.
Smelt smør og bland med egg og Cottage Cheese, og kjør glatt med en stavmikser.
Bland alt det tørre, og ha oppi fløte og gjær blandingen og resten av ingrediensene, og la kjøkkenmaskinen gå i 5-6 minutter. Ta ut deilige og lag 8 like store boller som settes på et stekebrett, og settes til heving i 35 minutter.
Stekes på175 grader i ca 25-30 minutter. Avkjøles på rist.
Peanøttsmørkrem:
Bland 175 gram peanøttsmør med 200 gram philadelfiaost naturel. Er de litt vanskelige å blande så tar du de i 30 sekunder i mikroen først.
Karamellisert TulipBacon:
Bruk det Tørrsaltede TulipBaconet, de er i biter, del hver bit i 2-3 småbiter, stekes i litt olje, og etter hvert har du oppi 1 ss NorSweet brunt sukker, la det karamellisere seg godt.
Smør boller med Peanøttsmørkrem på toppen og topp dette med de Karamellisrte baconbitene.
Jeg lover, Dette er digg. Og funker selvsagt på vanlige boller med hvetemel også, greit å vite om man vil teste et annerledes fyll engang.
Det er sikkert noen som er usikre og ikke vet eller kommer på noe å servere til middag de neste to dagene, altså til Morsdag og Valentines, søndag og mandag!
Her blir det oppskrift på Ovnsbakt Skreiloins med TulipBaconFlette, søtpotetmos, stekte asparges, cherrytomater, Sandefjordsmør og litt granateplekjerner! Gode smakskombinasjoner!
Krydre Skreien med pepper og litt timian, legg på E skiver TulipBacon på langs, også flett inn delte skiver på tvers! Baconfettet trekker inn i fisken under steking, så dette blir nydelig. Stek på 200 grader i ca 16-17 minutter!
Kok opp litt fløte, og la det småkoke i 5 minutter, ta bort fra varmen og pisk inn smørklatter, til slutt smaker du til med salt, pepper, sitronsaft og finhakket persille! Må ikke koke etter at smør er tilsatt, da sprekker den.
Skrell en søtpotet og del i biter, kokes møre sammen med 1 cm fersk ingefær i biter og litt hvitløk. Hell av vannet, og ha oppi en klatt smør, kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper!
Skrell asparges, stek de i litt olje og smør, ha oppi cherrytomater og krydre med salt og pepper!
Granateplekjerner, skjær av toppen på eple, skjær så en båt og brekk den ut, plukk løs kjernene!
Husk at disse er sterkt fargestoff så bruk gjerne et forklede når du holder på.
fylte de med kremost med urter og stekt sopp, løk og hvitløk!
surret filetene med 4 skiver TulipBacon, som igjen ble pendlet med BBQ saus før steking.
Stekes i ca 17-18 minutter på 225 grader!
Må være gjennomstekt og helt med sprøt Bacon! Hadde ovnsbakte grønsaker til,
og en deilig ostesaus!
Stekte ternet TulipBacon og rørte inn en skje med krydderost med urter og helte på litt fløte, lot det koke i et par minutter, til perfekt konsistens, bland inn litt hakket basilikum før serveringen! Velbekomme!
Stek TulipBacon, når du snur skivene legger du på ost, heller et egg rundt og legger på en tortilla, klem den litt ned i osten og egget. Snu, og legg på mere ost, gjerne litt avokado og paprika, eller det du liker. Brett sidene inn og snu rundt, så den blir stekt på begge sider! Velbekomme!
Påtide å komme seg videre fra karbis og stekt løk! Så her i huset går det i karbonade med speilegg og digg TulipBacon Salsa! Så godt, enkelt og kjapt! Lavkarbo vennlig også! Til TulipBacon salsa trenger du,
Start med å steke TulipBacon terningene i litt olje, etter litt, senk temperaturen og ha oppi litt smør, fin kutta løk, hvitløk, chili og tomatene, la det små putre i 6-7 minutter. Til slutt har du oppi pinjekjerner , hakket timian og krydrer med pepper. Stek karbonade og egg i en egen stekepanne.
Like godt til frokost, lunch, Kl. 14.00 mat, middag eller kvelds! Velbekomme!
