Energipåfyll

Posted on 28.04.2022

Spareribs med digg tilbehør!

Vi er inne i sesongen for grilling nå, og her kommer det digg tilbehør til grillet Tulip Spareribs!
Del rosenkål i to, del en rødløk i to og skjør i skiver, ha klart pinjekjerner og granateplekjerner. Du trenge også godt smør, flytende honning og litt salt!
Grill Tulip Spareribs på grillen, ca 20-25 minutter og bruk Bbq sausen som følger med.
Lag tilbehør på grillplaten eller i en stekepanne.
Brun godt smør, stek rosenkålen med snittflaten ned, legg på rødløk skivene. Hell på 1-2 ss honning og senk varmen litt, la honningen fordele seg på stekeplaten slik at den trekker seg inn i rosenkålene. Vend litt forsiktig og stek alt på begge sider, ha på pinjekjerner og granateplekjerner og krydre med litt salt! Topp gjerne med litt frisk koriander rett før serveringen!
Egil

Velbekomme!

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Posted on 25.04.2022

Skrei, sommerkål og TulipBacon!

Nå er Sommerkålen er kommet, og godt er det!

Den er så god og den har så mange bruksmuligheter.

Sånn som her, med skrei og TulipBacon!
Utgangspunktet:

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg starter med å steke Tørrsaltet TulipBacon terninger i litt olje, etterhvert har jeg oppi litt smør og samler baconet i en side i panna og har oppi Skreifilet med salt og pepper. Stek Skreifilet på begge sider, ha så oppi en skive eller to med sommerkål, krydre og stek på begge sider.
Ga på litt revet Parmesan på fisken og kålen og gratiner dette i ovnen. Husk å bruke en stekepanne uten plastikk.
Når osten er gratiner er det klart til å nytes!

Velbekomme!

Posted on 23.04.2022

Panna Cotta med rørte bringebær og……..

Som jeg pleier å si,

Panna Cotta har du godt’a!

Enkel og digg dessert eller bare til litt kos eller bare til kaffen en ettermiddag!
Min variant en enkel vanilje Panna Cotta, og med ferske bringebær kjørt med melis også toppet med Sprøstekt TulipBacon smurt med smektet sjokolade og dyppet i fin malte peanøtter!
Skikkelig digg og gode smaker som matcher!
Vanilje Panna Cotta:

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4 dl fløte

1 dl h melk

90 g sukker

2 gelatinplater

1 vaniljestang

Bløtlegg gelatinplater i 10 minutter. Del vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha fløte, melk, sukker, vaniljestangen og vaniljefrø i en kjele og kok opp, la det stå å trekke etter oppkok i 10 minutter. Klem av vannet på gelatinplatene og la de smelte i den varme fløtemelken, rør til du er sikker på at de er smeltet!
Sil blandingen over i rene serveringsglass, og la de stå minst 4 timer kjølig, gjerne over natten.
200 gram friske bringebær kjøres med 1 ss sitronsaft og 80 gr melis!

Serveres med sprøstekt TulipBacon som avkhøes og smøres med smeltet sjokolade og dyppes i malte peanøtter!
Velbekomme!

Egil

Posted on 19.04.2022

Kjapp, enkel og veldig god FiskeTirsdag!

FiskeTirsdag er blitt et innarbeidet og kjent navn, mange lager gode fiskemiddager på tirsdagene.
Minner bare om at avogtil er det innafor med en rask og god fiske middag!

Ferdige fiskekaker, gjerne noen med over 80% fisk!
Gode Grønsaker og stekt TulipBacon.
Tar maks 10 minutter å lage, og av og til er det digg.
Ha litt smør i stekepanna, del skivet TulipBacon i 3,, så du får litt gode baconbiter. Stek de på begge sider, stek fiskekakene sammen litt, når fiskekakene er gjennomvarme tar du de ut av panna og holder de varme til serveringen.
Ha oppi delt sopp, løk, hvitløk, sukkererter og delte cherry tomater, krydre med pepper.

Stek i 2 minutter og alt er klart til serveringen!

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Selv om maten er rask å lage, nyt middagen sammen og la roen senke seg!

Velbekomme!

Posted on 17.04.2022

Bakt Brie med digg tilbehør!

Fortsatt litt igjen av Påska, og jeg har endel igjen i kjøleskapet mitt, så da ble det litt deilig Brie, varmet i ovnen i 7-8 minutter. Dette kan jo også gjøres ute på grillen, nå som grillsesongen er i gang!

Her ser dere utgangspunkt!

Jeg starter med å steke 1 pakke med TulipBacon i litt olje, så har

jeg oppi rødløksbiter og 1 hvitløk, fin hakka. Dette må surre og steke litt , så har du oppi delte cherry tomater, nøtter som er litt hakka som hasselnøtter, pistasjenøtter, valnøtter og gresskarkjerner. Delte Padron og pærer må også oppi, bland godt. Ha oppi et par ss honning for søtning. Topp det hele med finhakka timian og basilikum, la det småputre i 8-10 minutter!

Gode kjeks, litt vin og en god kveld er sikret!

Egil

Velbekomme!

Posted on 17.04.2022

Porschert egg!

Egentlig temmelig enkelt, ihvertfall når du har gjort det et par ganger!

Først dekker du et stekebrett med skivet TulipBacon, steker det på 200 grader i ca 10 minutter, da er det sprøtt og godt!

Kok opp vann med et par korker eddik og ei klype salt i. Lag en virvel i vannet med en visp, ha et egg i en kopp eller lignende og hell forsiktig oppi vannet. Vannet trenger ikke koke med trekke rett under kokepunktet. Jeg bruker å porsjere eggene i 3.50 da er de bløte og fine.

Ha gjerne en delt avokado med olje, salt og pepper på brødskiven og topp med mye bacon og et par egg!

Velbekomme!

Posted on 09.04.2022

Hvite asparges med sitron hollandaise og TulipBacon!

Her er et godt tips til en digg lunch i Påsken, eller når du får lyst på litt ekstra snadder!

Nå er de Tyske store hvite aspargesene kommet, og de er helt fantastiske på smak.

Jeg lagde en sitron hollandaise, sprøstekte Tørrsaltet TulipBacon terninger og lettkokte asparges til lunch! Mmmmm

Smelt 100 gr smør og sett til avkjøling, det skal være lunt ved bruk. Pisk en eggeplomme med 1 ss vann og 1 ts sitronsaft, til den blir luftig, spe med det smelta smøret, kun det gule smøret, ikke bunnavfallet. Smak til med salt og eventuelt litt mere sitronsaft. Sausen må ikke koke nå, hold den lun til serveringen.
Skrell de hvite aspargesene og kutt av 2 cm nederst. Kok de møre i lettsaltet vann. Samtidig steker du TulipBacon i litt olje i en stekepanne.
La de nykokte aspargesene renne litt av seg og legg se midt på tallerken, strø over godt med Sprøtt bacon og hollandaise nederst, strø over litt urter, godt med timian, sitrontimian, kjørvel eller det du liker!
Sett frem en pepperkvern og la gjestene få nykvernet pepper på toppen!
Velbekomme!

Egil

Posted on 04.04.202204.04.2022

KokkenGeir på besøk!

Igår, søndag altså, hadde jeg kompis og Blogger, KokkenGeir på besøk!

Jeg har kjent Geir i over 30 år, vi jobbet sammen i 1992 da vi ble kjent!
Vi har jobbet sammen på 3 hoteller og vi har holdt god kontakt i alle år!
Nå er vi Bloggere begge to, og holder fortsatt god kontakt!

Sjekk Bloggen til Geit her!

https://kokkengeir.blogg.no/

Blir jo mye matprat bår vi treffes, og selvsagt litt mat å spise også!

Så da blu det Tulip Spareribs med Coleslaw, trøffel bearnaise og urtebakte poteter!

Tulip Spareribs i ovnen ca 30!

Potetbåter marinert i olje kjørt med frisk timian, hvitløk og salt, Ca 30 minutter i ovnen!

Coleslaw- RåkostMix blandet med litt majones, sukker og litt epleeddik.
Jackobs Trøffel bearnaise!

Alt ferdig iløpet av 30 minutter, kjapt og godt!

Posted on 01.04.2022

Taco fredag, og Loaded Nachos!

Dagens lunch ble det halve Norge spiser i kveld, og vår variant var litt annerledes og kanskje nettop du vil la deg friste og teste denne!
All ære til Karoline som foreslo dette og lagde dette!

Vi har det godt i Danish Crown!

Loaded nachos med Tulip Tørrsaltet Bacon og Pulled Chicken!
Varm Tulip Pulled Chicken som anvist på pakken, i ca 20 minutter på 180 grader i ovnen!
Lag guacamole av avokadoer, hvitløk, rødløk, litt chili, salt, pepper, og koriander , kjør den glatt med en stavmikser og smak til med litt limesaft!
Topp gjerne med litt chiliflakes og koriander blader til serveringen!
Lag en frisk tomatsalat med finkutta hvitløk, vanlig løk i småbiter og gode og smaksrike tomater i småbiter, smak til med litt olje,salt og pepper, pynt med litt koriander!

Selvsagt digg med lime, agurk, mais og RørosRømme!

Legg et lag med nachos i en ildfast form, strø på revet ost og legg på et lag til med nachos, hell over litt tacosaus.

Riv Pulled Chicken med to gafler og fordel over nachosen, ha på revet ost og to pakker med Tørrsaltet TulipBacon terninger!

Stekes på 200 grader til osten er gylden og baconet er stekt!

Strø på koriander, Nytes varm i hyggelig lag!
Ha en fin fredagskveld!
Egil

Posted on 25.03.2022

Vaffeldagen!

Hvordan starter du dagen, selve vaffeldagen?

Her blir det en vaffel med Brie, honning og TulipBaocn!

Hva er din mest spesielle vaffel topping?

Egil