Du surrer vel 2-3 skiver med TulipBacon rundt Entrecôte’n du også? Om du ikke gjør det, ta og gjør det og test dette, det blir ekstra godt! Tilbehør er stekt løk med litt hvitløk, tomater og friske urter som kjørvel og persille, salt og pepper!
Er entrecôten tykk bruner du den i panna og steker den ferdig i ovnen , bruk steketermometer så følger du med. Husk p krydre med salt og pepper. Det viktigste er kanskje at Entrecôten bør hvile ihvertfall 12-15 minutter etter at du har tatt den ut av ovnen, og den må ikke hvile i den varme formen du steke den i, den er jo varm og stekingen fortsetter , legg entrecôten på en tallerken med alufolie over!
Her har du en rask og god middag eller egentlig passet den til ethvert måltid! Jeg bruker en pose fra SuperBra med RisOtto med basilikum og tomater, du må gjerne lage den med risottoris og på din måte, men her er middagen klar på 20 minutter!
Start med å sette Tulip’s Pulled Pork inn i ovnen, 180 grader i ca 15 minutter.
Risotto, ha et par ss olje i en kjele og ha oppi posen med rosotto, rør til de er varme og blanke, ca 2-3 minutter! Ha på 8,5 dl varmt vann og rør rundt, la det småkoke i 15 minutter. Trekk til side og ha oppi litt erter, revet ost, helst Parmesan men liker du andre oster bruker du det du liker, ha også oppi 2-3 ss smør, rør inn. Riv Pulled Chicken i grove biter med to gafler!
Som sikkert mange vet har vi gryterett, ragu, frikase og ikke minst Saute!
De tre første brukes ofte med kjøtt som må kokes mørt.
Saute må lages med mørt deilig kjøtt da det helst skal være rosa eller rødt i midten ved servering. I denbe ViltSauteen brukte jeg Reisdyr mørbrad fra RørosRein! Skrell og del, tilsammen 400 gr. grønnsaker som, Rosenkål, blå, rød og gul gulrot, rødløk og hvitløk!
1 pk TulipBacin terninger, gjerne de Tørrsaltet.
250-300 gr Reinsdyr mørbrad. Olje, salt, pepper og frisk rosmarin
3 dl fløte
2 dl kraft
400 gr poteter
120 gr parmesan
Parmesan Poteter:
Mine poteter var store så jeg delte de i 2 på langs, kokte de møre i salt vann. Helte av vannet og slapp ut alt av damp. Blandet 1 dl olje med 120 gr revet Parmesan, salt og litt frisk basilikum. Vente potetene i dette og toppet de med masse Parmesan, så stekes de i ovnen, gjerne med grillelementer på, 200 grader til osten er sprø og god.
ViltSaute:
Når alt er skrelt og delt, steker du TulipBacon i litt olje med rødløken og hvitløk, når det er brunet har du oppi de andre delte grønnsakene og krydrer med pepper og timian, brunes i 3-4 minutter.
Hell så på fløte og kraft, kok opp og la det små koke i ca 15 minutter. Rør av og til.
I en annen panne steker du reinsdyr mørbrad som er delt i biter, i olje og sterk varme, de skal bare brunes. Krydre med litt salt, pepper og timian. Når grønnsakene er ferdig kokt etter 15 minutter har du oppi kjøttet, blander og trekker til side fra varmen, la kjører trekke i 3-4 minutter også er det klart til servering!
Rørosrein er en fabelaktig produsent av reinsdyrprodukter! Selv har jeg testet mange varer fra de og er like godt fornøyd hver gang. Her er en fin, sikker og god måte å steke Reinsdyrmørbrad på!
Krydre reinsdyrmørbraden med salt og pepper.
Stek de i smør på middels varme i 2-3 minutter på hver side, sammen med et par delte hvitløk og en kvist eller to med frisk rosmarin, øs over litt stekesjy underveis. Legg hvitløk og rosmarin på toppen av kjøttet og la det hvile i 10 minutter .
Skrell og del 4 pastinakker og en potet, kok møre og hell av vannet, ha oppi litt smør og litt fløte, kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper.
Stek grønnsaker i olje, rosenkål, polkabeter, og gulrot, krydre de med salt, pepper og litt timian.
Til slutt lager du en soppsaus, stek delt sopp og rødløk i smør, krydre med salt, pepper og litt timian, når de er brunet har du oppi fløte og lar det koke inn til perfekte konsistens. Sjekk smaken før serveringen.
Når kjøttet har lagt i 10 minutter til hvile blir det nesten ikke noe kjøttsaft som renner ut, alt er i kjøttet og det blir saftig og godt!
Riv Tulip Pulled Pork fra hverandre og ha i en ildfast form, stek i ca 15 minutter, bland i den hjemmelagede salsaen. Fyll i lefser med litt revet ost, ha de fylte lefsene i en form, legg over ostesaus og litt revet ost, stekes på 200 grader til osten er gratinert, serves med salsa, rømme, guacamole og nachochips.
Blander alt med 1 finhakket hvitløk, olje, salt, pepper og opphakkede urte som persille og basilikum . Fyller kyllingfileten med litt mozzarella ost og frisk spinat, krydre med salt og pepper.
Surrer rundt 7 skiver TulipBacon, og pass på at skøten blir under kyllingen,
Man kan godt pensle baconet med Bbq saus eller litt Akasie honning,
