Stikkord: foodporn

Posted on

Sprøstekt makrell!

Ajajaj,

Dette var snadder, etter en helg med mye sol og gode vibber om Sørlandet var det snadder med en typisk Sørlandsrett i dag!

Sprøstekt Makrell med rømme og stekt TulipBacon med Sommerkål!
En liten egen vri på tilbehøret, men det var digg så test det ut!

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Stek Tørrsaltet TulipBacon  terninger i litt olje i 4-5 minutter, ha så oppi sommerkål i biter og krydre med grovmalt pepper, stek den et par minutter.

Om det er plass i stekepannen stek makrell i 2 minutter i fettet som er der, om ikke bruk en egen panne med litt olje, og krydre den med salt og pepper!

Tips! Vend fisken i litt mel for stekingen, da blir den ekstra sprø!

Servere med en stor skje med RørosRømme!

Velbekomme!

Egil

Posted on

BaconMajones, krabbe og salat!

Står du fast, er litt matlei eller ønsker å prøve noe nytt?

Så prøv denne retten!
Brioche hamburgerbrød med TulipBacon majones, med krabbekjøtt fra håndrensede krabber og en digg salat med mange, avokado, hvitløk og rødløk!

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Start med å lege TulipBacon majones!

Stek en pakke med Tørrsaltet TulipBacon terninger i litt olje på medium varme, bruk litt tid, de skal bli sprø og god, og oljen skal ha litt bacon smak!

Sett til avkjøling, og la oljen renne til den ene siden!

Når BaconOlje er kald blander du den med rapsolje til du har 2 dl! Ha det i et smalt litersmål sammen med et temperert egg, litt salt, litt basilikumblader og halvdelen av de sprø baconterningene.
Sett stavmikseren i bunnen og start den på full styrke og løft sakte opp, og etter 5 sekunder har du en nydelig BaconMajones!
Salat, Del mango, avokado i småbiter og bland med finkutta hvitløk og rødløksbiter, ha på litt olje og urtesalt!
Smør Brioche brødene med et godt lag BaconMajones og strø på litt av de sprøstekte bacon terningene, fordel krabbekjøtt på begge brødene og topp med litt BaconMajones og resten av de sprøstekte Tulip bacon bitene!

Serveres med den nylagede salaten!

 

Velbekomme!

Egil

 

Posted on

Bacon Milkshake!

Nå som sola varmer på ettermiddagen når man kommer hjem fra jobb, er det lite som slår en god, hjemmelaget Milkshake i solveggen, mens man lander litt!

Idag da, en fredags ettermiddag og helgen står for tur, var denne digg!

KARAMELLISERT BACON

  • 1 pakke Tulip skivet bacon
  • 2 ss brunt sukker
  • 2 ss smeltet sjokolade

KREM

  • 0,5 dl fløte
  • 2 dråper vanilje essens

MILKSHAKE

  • 1,5 dl h-melk
  • 1 dl lønnesirup
  • 0,2 ts malt muskatnøtt
  • 4 skiver karamellisert Tulip bacon
  • 2 dl vaniljeis

FREMGANGSMÅTE

Stek 6 skiver Tulip bacon i 5 minutter i ovnen på 225 grader, ta de ut og fordel 2 ss brunt sukker på skivene og stek de igjen i ca 6-8 minutter, til de sprø og karamelliserte, sett til avkjøling.

Når baconskivene er avkjølt smører du 2 av skivene med smeltet sjokolade.

Pisk fløte med vanilje essens til en luftig krem, sett kaldt. Kremen skal du senere toppe milkshaken med.

I blender har du oppi melk, lønnesirup, malt muskatnøtt, 4 skiver avkjølt karamellisert Tulip bacon (ikke de med sjokolade) og vaniljeis. Kjøres sammen i 2 minutter.

I et stort glass har du oppi flytende sjokolade langs kanten, og litt i bunnen.

Hell oppi milkshaken som du har laget i blenderen og topp med pisket krem og to Tulip baconskiver med sjokolade, og nyt!

God helg!
Egil

 

Posted on

Cote de boeuf, Surf & Turf!

Avogtil er man skikkelig heldig på butikken, idag fant jeg en cote de boeuf  og en pakke Villreker til 70% rabatt pga dato!

Kjøpte begge og tenkte med en gang å lage en Surf&turf!
Råflott en mandag, men med god rabatt ble det greit, og for et måltid det ble!

Stekte cote de boeufen i litt olje til den ble godt brunet, krydret med salt og pepper, senket varmen og hadde oppi litt godt smør og en delt hvitløksfedd, steke den i 2-3 minutter på hver siden og la den til hviling i 12-15 minutter!

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Men kjøttet hvilte laget jeg en bearnaise majones!

1Egg, 2 dl rapsolje, 2 ss hvitvinseddik, lit salt, estragon fersk eller syltet, alt samen i en sylinderformet bolle, setter stavmikseren i bunnen og starter den på full guffe og løfter den sakte oppover, majonesen er ferdig på 5-6 sekunder!

Smak til med eventuelt litt mere finhakkede urter, sitronsaft og salt&pepper.
Så lager du resten sv tilbehøret, jeg freser en pakke Tørrsaltet TulipBacon i litt olje, etter litt steking gar jeg oppi 1/2 rødløk i småbiter og en fik kutta hvitløk, blander og freser godt sammen, ha så oppi Villrekene og bland godt, så til slutt har du oppi et par never med fisk spinat, og krydrer med grovmalt pepper, blander og trekker bort fra varmen.
Spinaten krymper fort så den skal ikke ha mye varme!
Del kjøttet og server med Bearnaise majo og stekte Villreker med TulipBacon og spinat!
Egil

Velbekomme!

Posted on

Spareribs med digg tilbehør!

Vi er inne i sesongen for grilling nå, og her kommer det digg tilbehør til grillet Tulip Spareribs!
Del rosenkål i to, del en rødløk i to og skjør i skiver, ha klart pinjekjerner og granateplekjerner. Du trenge også godt smør, flytende honning og litt salt!
Grill Tulip Spareribs på grillen, ca 20-25 minutter og bruk Bbq sausen som følger med.
Lag tilbehør på grillplaten eller i en stekepanne.
Brun godt smør, stek rosenkålen med snittflaten ned, legg på rødløk skivene. Hell på 1-2 ss honning og senk varmen litt, la honningen fordele seg på stekeplaten slik at den trekker seg inn i rosenkålene. Vend litt forsiktig og stek alt på begge sider, ha på pinjekjerner og granateplekjerner og krydre med litt salt! Topp gjerne med litt frisk koriander rett før serveringen!
Egil

Velbekomme!

Posted on

Panna Cotta med rørte bringebær og……..

Som jeg pleier å si,

Panna Cotta har du godt’a!

Enkel og digg dessert eller bare til litt kos eller bare  til kaffen en ettermiddag!
Min variant en enkel vanilje Panna Cotta, og med ferske bringebær kjørt med melis også toppet med Sprøstekt TulipBacon smurt med smektet sjokolade og dyppet i fin malte peanøtter!
Skikkelig digg og gode smaker som matcher!
Vanilje Panna Cotta:

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

4 dl fløte

1 dl h melk

90 g sukker

2 gelatinplater

1 vaniljestang

Bløtlegg gelatinplater i 10 minutter. Del vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha fløte, melk, sukker, vaniljestangen og vaniljefrø i en kjele og kok opp, la det stå å trekke etter oppkok i 10 minutter. Klem av vannet på gelatinplatene og la de smelte i den varme fløtemelken, rør til du er sikker på at de er smeltet!
Sil blandingen over i rene serveringsglass, og la de stå minst 4 timer kjølig, gjerne over natten.
200 gram friske bringebær kjøres med 1 ss sitronsaft og 80 gr melis!

Serveres med sprøstekt TulipBacon som avkhøes og smøres med smeltet sjokolade og dyppes i malte peanøtter!
Velbekomme!

Egil

Posted on

Kjapp, enkel og veldig god FiskeTirsdag!

FiskeTirsdag er blitt et innarbeidet og kjent navn, mange lager gode fiskemiddager på tirsdagene.
Minner bare om at avogtil er det innafor med en rask og god fiske middag!

Ferdige fiskekaker, gjerne noen med over 80% fisk!
Gode Grønsaker og stekt TulipBacon.
Tar maks 10 minutter å lage, og av og til er det digg.
Ha litt smør i stekepanna, del skivet TulipBacon i 3,, så du får litt gode baconbiter. Stek de på begge sider, stek fiskekakene sammen litt, når fiskekakene er gjennomvarme tar du de ut av panna og holder de varme til serveringen.
Ha oppi delt sopp, løk, hvitløk, sukkererter og delte cherry tomater, krydre med pepper.

Stek i 2 minutter og alt er klart til serveringen!

Annonsørinnhold
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris
Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Selv om maten er rask å lage, nyt middagen sammen og la roen senke seg!

Velbekomme!

 

Posted on

Bakt Brie med digg tilbehør!

Fortsatt litt igjen av Påska, og jeg har endel igjen i kjøleskapet mitt, så da ble det litt deilig Brie, varmet i ovnen i 7-8 minutter. Dette kan jo også gjøres ute på grillen, nå som grillsesongen er i gang!

Her ser dere utgangspunkt!

Annonsørinnhold
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt
Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg starter med å steke 1 pakke med TulipBacon i litt olje, så har

jeg oppi rødløksbiter og 1 hvitløk, fin hakka. Dette må surre og steke litt , så har du oppi delte cherry tomater, nøtter som er litt hakka som hasselnøtter, pistasjenøtter, valnøtter og gresskarkjerner. Delte Padron og pærer må også oppi, bland godt. Ha oppi et par ss honning for søtning. Topp det hele med finhakka timian og basilikum, la det småputre i 8-10 minutter!

Gode kjeks, litt vin og en god kveld er sikret!

Egil

Velbekomme!

Posted on

Porschert egg!

Egentlig temmelig enkelt, ihvertfall når du har gjort det et par ganger!

Først dekker du et stekebrett med skivet TulipBacon, steker det på 200 grader i ca 10 minutter, da er det sprøtt og godt!

Kok opp vann med et par korker eddik og ei klype salt i. Lag en virvel i vannet med en visp, ha et egg i en kopp eller lignende og hell forsiktig oppi vannet. Vannet trenger ikke koke med trekke rett under kokepunktet. Jeg bruker å porsjere eggene i 3.50 da er de bløte og fine.

Annonsørinnhold
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå
Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha gjerne en delt avokado med olje, salt og pepper  på brødskiven og topp med mye bacon og et par egg!

Velbekomme!

Posted on

Hvite asparges med sitron hollandaise og TulipBacon!

Her er et godt tips til en digg lunch i Påsken, eller når du får lyst på litt ekstra snadder!

Nå er de Tyske store hvite aspargesene kommet, og de er helt fantastiske på smak.

Jeg lagde en sitron hollandaise, sprøstekte Tørrsaltet TulipBacon terninger og lettkokte asparges til lunch! Mmmmm

Annonsørinnhold
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Smelt 100 gr smør og sett til avkjøling, det skal være lunt ved bruk. Pisk en eggeplomme med 1 ss vann og 1 ts sitronsaft, til den blir luftig, spe med det smelta smøret, kun det gule smøret, ikke bunnavfallet. Smak til med salt og eventuelt litt mere sitronsaft. Sausen må ikke koke nå, hold den lun til serveringen.
Skrell de hvite aspargesene og kutt av 2 cm nederst. Kok de møre i lettsaltet vann. Samtidig steker du TulipBacon i litt olje i en stekepanne.
La de nykokte aspargesene renne litt av seg og legg se midt på tallerken, strø over godt med Sprøtt bacon og hollandaise nederst, strø over litt urter, godt med timian, sitrontimian, kjørvel eller det du liker!
Sett frem en pepperkvern og la gjestene få nykvernet pepper på toppen!
Velbekomme!

Egil