Rens kantareller for jord og annet bøss, Del løk i biter, finhakk hvitløk. Stek litt Tørrsaltet TulipBacon terninger i olje, etter et par minutter har du oppi løk og hvitløk og blander godt! Ha så oppi en god klatt smør, når smøret er brunt har du oppi kantarellene, krydre med litt grovmalt pepper, litt timian og bland det med baconet!
Samle sopp og bacon i den ene siden i stekepannen og stek en skive surdeigsbrød i baconfettet, stek den på begge sider!
Legg brødskiven på en tallerken og hell over fylllet!
Dårlig vær ute idag kompenseres med digg mat inne! Mmmmm
Helstekt kyllingbryst som er saftig og digg, med en pure av blomkål, persillerot og potet, stekte lilla blomkål buketter og soppsaus med TulipBacon og løk!
Start med å skrelle og dele opp like mye av hver sort , blomkål , persillerot og potet, kokes møre i Usaltet vann! Når de er møre helles vannet av og la de stå å fordampe litt. Ha så oppi 2 ss smør og en skvett fløte, kjøres med stavmikser , helt glatt om Du liker det, eller litt mindre om du vil ha den litt rustikk, eventuelt så bruker du en moser! Smak til med salt og hvit pepper til slutt!
Er kyllingbrystet med skinn ruter du det, stek det på sterk varme på begge sider og senk varmen litt og ga oppi litt godt smør, gjennomstekes iløpet av ca 15-20 minutter, snu det jevnlig! De siste 8 minuttene har du oppi Lilla blomkål buketter som steker de møre!
Til soppsausen deler du en halv løk i biter, noen delte sopp og en pakke Tulip bacon, her brukte jeg Tørrsaltet terninger men det går likebra med Tulip terninger eller Tulip skivet bacon som skjæres i strimler!
Varm opp litt olje og stek TulipBacon i 3-4 minutter, ha så oppi soppen, la den få steke litt og trekke til seg den gode bacon smaken, ha så oppi løken og stek og bland alt, krydre med litt timian, rosmarin og litt grovmalt pepper, hell på 1.2-2 dl fløte og kok inn til rett konsistens! Smak til med salt før serveringen!
Er godt å utforske og mikse litt på salater til grillmaten om sommeren, ofte er det godt med en smaksrik salat med friske smaker og kanskje ikke sånne tunge dressinger!
Her er en Jordbærsalat:
Saftige Jordbær, vannmelon, baby leaf salatmix, cashew nøtter, fetaost, frisk basilikum og mynte, god olivenolje. Vask, rens og del jordbær, del melon i biter og ha i en bolle med babyleaf salaten, topp med fetaost og cashew nøttene! Ringle over olivenolje og basilikum og mynteblader!
Hasselbackte gulrøtter, er ikke bare poteter som kan deles i skiver og bakes!
Og kjære alle sammen, Tulip Spareribs er på plass i alle Meny butikker nå! Kommer i mange butikker til i uke 17! Anbefaler deg å teste hasselbackt gulrot til spareribsen, det var en god match!
Skrell gulrøtter og del de i tynne skiver uten å skjære igjennom! Mitt Tips er å legge en spisepinne på hver siden av gulrøttene når di skjærer!
Lag en marinade av
4 ss olje, 2 ss honning, 1 ss sitronsaft, salt og pepper og bland godt,
Vend forsiktig gulrøttene i dette og bak de på 200 grader i ca 20 minutter! Ta ut formen og øs over marinader 3-4 ganger underveis. Når det er 3-4 minutter igjen strør du over gresskarkjerner og pistasjnøtter. Grill Tulip Spareribs ute på grillen eventuelt i ovnen samtidig, bruk den vedlagte BBQ Sausen og pensle den på, dette er en vinner , smakene matcher perfekt!
Du surrer vel 2-3 skiver med TulipBacon rundt Entrecôte’n du også? Om du ikke gjør det, ta og gjør det og test dette, det blir ekstra godt! Tilbehør er stekt løk med litt hvitløk, tomater og friske urter som kjørvel og persille, salt og pepper!
Er entrecôten tykk bruner du den i panna og steker den ferdig i ovnen , bruk steketermometer så følger du med. Husk p krydre med salt og pepper. Det viktigste er kanskje at Entrecôten bør hvile ihvertfall 12-15 minutter etter at du har tatt den ut av ovnen, og den må ikke hvile i den varme formen du steke den i, den er jo varm og stekingen fortsetter , legg entrecôten på en tallerken med alufolie over!
Her har du en rask og god middag eller egentlig passet den til ethvert måltid! Jeg bruker en pose fra SuperBra med RisOtto med basilikum og tomater, du må gjerne lage den med risottoris og på din måte, men her er middagen klar på 20 minutter!
Start med å sette Tulip’s Pulled Pork inn i ovnen, 180 grader i ca 15 minutter.
Risotto, ha et par ss olje i en kjele og ha oppi posen med rosotto, rør til de er varme og blanke, ca 2-3 minutter! Ha på 8,5 dl varmt vann og rør rundt, la det småkoke i 15 minutter. Trekk til side og ha oppi litt erter, revet ost, helst Parmesan men liker du andre oster bruker du det du liker, ha også oppi 2-3 ss smør, rør inn. Riv Pulled Chicken i grove biter med to gafler!
Som sikkert mange vet har vi gryterett, ragu, frikase og ikke minst Saute!
De tre første brukes ofte med kjøtt som må kokes mørt.
Saute må lages med mørt deilig kjøtt da det helst skal være rosa eller rødt i midten ved servering. I denbe ViltSauteen brukte jeg Reisdyr mørbrad fra RørosRein! Skrell og del, tilsammen 400 gr. grønnsaker som, Rosenkål, blå, rød og gul gulrot, rødløk og hvitløk!
1 pk TulipBacin terninger, gjerne de Tørrsaltet.
250-300 gr Reinsdyr mørbrad. Olje, salt, pepper og frisk rosmarin
3 dl fløte
2 dl kraft
400 gr poteter
120 gr parmesan
Parmesan Poteter:
Mine poteter var store så jeg delte de i 2 på langs, kokte de møre i salt vann. Helte av vannet og slapp ut alt av damp. Blandet 1 dl olje med 120 gr revet Parmesan, salt og litt frisk basilikum. Vente potetene i dette og toppet de med masse Parmesan, så stekes de i ovnen, gjerne med grillelementer på, 200 grader til osten er sprø og god.
ViltSaute:
Når alt er skrelt og delt, steker du TulipBacon i litt olje med rødløken og hvitløk, når det er brunet har du oppi de andre delte grønnsakene og krydrer med pepper og timian, brunes i 3-4 minutter.
Hell så på fløte og kraft, kok opp og la det små koke i ca 15 minutter. Rør av og til.
I en annen panne steker du reinsdyr mørbrad som er delt i biter, i olje og sterk varme, de skal bare brunes. Krydre med litt salt, pepper og timian. Når grønnsakene er ferdig kokt etter 15 minutter har du oppi kjøttet, blander og trekker til side fra varmen, la kjører trekke i 3-4 minutter også er det klart til servering!
Rørosrein er en fabelaktig produsent av reinsdyrprodukter! Selv har jeg testet mange varer fra de og er like godt fornøyd hver gang. Her er en fin, sikker og god måte å steke Reinsdyrmørbrad på!
Krydre reinsdyrmørbraden med salt og pepper.
Stek de i smør på middels varme i 2-3 minutter på hver side, sammen med et par delte hvitløk og en kvist eller to med frisk rosmarin, øs over litt stekesjy underveis. Legg hvitløk og rosmarin på toppen av kjøttet og la det hvile i 10 minutter .
Skrell og del 4 pastinakker og en potet, kok møre og hell av vannet, ha oppi litt smør og litt fløte, kjør glatt med stavmikser, smak til med salt og pepper.
Stek grønnsaker i olje, rosenkål, polkabeter, og gulrot, krydre de med salt, pepper og litt timian.
Til slutt lager du en soppsaus, stek delt sopp og rødløk i smør, krydre med salt, pepper og litt timian, når de er brunet har du oppi fløte og lar det koke inn til perfekte konsistens. Sjekk smaken før serveringen.
Når kjøttet har lagt i 10 minutter til hvile blir det nesten ikke noe kjøttsaft som renner ut, alt er i kjøttet og det blir saftig og godt!
Riv Tulip Pulled Pork fra hverandre og ha i en ildfast form, stek i ca 15 minutter, bland i den hjemmelagede salsaen. Fyll i lefser med litt revet ost, ha de fylte lefsene i en form, legg over ostesaus og litt revet ost, stekes på 200 grader til osten er gratinert, serves med salsa, rømme, guacamole og nachochips.
Blander alt med 1 finhakket hvitløk, olje, salt, pepper og opphakkede urte som persille og basilikum . Fyller kyllingfileten med litt mozzarella ost og frisk spinat, krydre med salt og pepper.
Surrer rundt 7 skiver TulipBacon, og pass på at skøten blir under kyllingen,
Man kan godt pensle baconet med Bbq saus eller litt Akasie honning,
