Har ikke lyst til å ut å kjøre enda, vil la brøytemannskapet få unna snøen, så da blir det rett og slett en omelett nå og en sen middag når man får surret seg til butikken etter hvert!
I omeletten bruker jeg det jeg har i kjøleskapet, idag surrer jeg ternet TulipBacon i litt olje, har oppi rødløk, litt hvitløk og lar det surre med baconet litt, heller så på 5 lett pisket egg med litt fløte og pepper oppi, blander godt, har oppi en håndfull med frisk spinat dom vendes inn. Når omeletten begynner å sette seg, strø på revet ost på toppen og sett inn i ovnen med elementene på, stek til omeletten er gylden! Velbekomme!
Jeg bruker de pakkene med ferdig risotto med forskjellige smaker, idag med steinsopp. Så når risottoen er på kok har jeg oppi safran, så den blir gul og fin, og ikke minst god på smak, ha alltid oppi revet parmesan og smør etter koking, og idag blandet jeg i lett stekte terninger med Tulipbacon og litt rødløk, og en håndfull spinatblader.
Mens risottoen koker steker du torskefileten i bacon fettet, for når bacon og løk er lett stekt tar du det til side, krydre fisken kun med grovmalt pepper, stek til den flaker seg, og alltid med skinnsiden ned først.
I anledningen Mammas 70 årsdag, ble det en liten feiring med familie, god mat og drikke! Og la oss ha det klart , ReinsdyrSkank anbefales på det varmeste om du ikke har testet det! Skankene må være rå, ferske eller tint. Krydre de med Rosmarin, timian, salt og pepper, før de brunes i en jernpanne! Da trekkes i mellom 2-2,5 timer!
Kok opp med litt brunet stangselleri, løk, gulrot og sellerirot og viltkraft! Skum underveis. Når kjøttet løsner fra beinet er det mørt nok og ferdig! Ta opp skankene og hold varme, kjør kraften med en stavmikser så alle grønsakene blir most, sil a v nok til sausen, tilsett god fløte og kok opp, ha i jevning og smakt til med litt salt!!
Rotgrønnsaker bakt med olje, timian, rosmarin og salt& pepper er godt tilbehør. Lag gjerne potetmos, men det er godt med lite poteter også! Velbekomme!
Bland en pakke kjøttdeig med et egg, litt mel, litt BBQ saus og salt og oregano. Lag en kult med kjøttdeig som du har en bit med ost inni. Leg kjøttdeig kula inni en løkringer og surr TulipBacon rundt. Pensle med BBQsaus før steking og etter 10 minutter i ovnen tar du de ut og pensler en gang til. Stek pommes frires også. Lag gjerne en Coleslow til. Spis og nyt! Egil
En anbefaling herifra er, ReinsdyrSkank, og gled deg til middag etter 2-3 timer!
Nydelig, saftig, mørt og sunt kjøtt, næringsrikt på Omega3 og proteiner!
Krydre skankene med Rosmarin, timian, salt og pepper, brune de i en jernpanne, og legges i en gryte. Oppi gryta har du også grove biter med stangselleri, løk, gulrot som du bruner først, og ha oppi et laurbærblad, fyll på med viltkraft til kjøttet er dekket. Kok opp og skum godt, må skummes noen ganger iløpet av koketiden. Ikke la det fosskoke, men mere trekke og småboble litt. Koketid er ca 2,5 timer, sjekk etter2 timer. Når kjøttet løsner fra beinet er det ferdig!
Tu ut kjøttet og hold varmt mens du lager sausen, kjør kraften med stavmikseren så alt blir glatt, det er nok formye kraft så ta det du trenger over i en mindre gyte, la det koke i 20 minutter , så det får redusert seg litt, ha oppi litt fløte og jevning, smak til med litt salt og pepper!
Lag en luftig og god potetmos med litt kålrot i, kok møre og hell av vannet, ha oppi smør terninger, fløte og Mos med en moser. Når du har ønsket konsistens smak til med salt, hvitpepper og litt revet muskatnøtt! Urtebakte rotgrønnsaker er digg tilbehør, skjær gulrot, kålrot og sellerirot i terninger eller staver, ha på olje, timian, rosmarin, salt og pepper og bland godt. Bakes på 200 grader i ca 15-16 minutter!
Idag tenkte jeg å komme med en fristende rett, som ikke er julemat.
Ostegratinert Nachos chips med tomatsalsa, guacamole og ostsaus som dipp.
Du trenger:
1 pose nachos cips
1 pk Pulled Pork Taco
2 avokadoer
2 beger cherrytomater
2 hvitløks fedd
1 chili, grønn
1 rødløk
ostesus
revet ost
olje
tacosaus
sitronsaft
salt og pepper
Start med å legge Tulips Pulled Pork Taco i en ildfast form og strø over Taco krydder som følger med, 180 grader i 20 minutter, ta ut og riv den.
Legg nachos utover et steke brett, ha på litt tacosaus, revet kjøtt og topp med litt ostsaus og revet ost, gjerne litt finkutta chili over. Gratiner til osten er gylden.
Lag guacamole av 2 avokadoer, 1 hvitløksfedd, 1/2 finkutta rødløk, litt finhakket chili og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ha alt i en bolle, mos med moser til du får den konsistensen du ønsker. Lag tomatsalsa av delte cherrytomater, finkutta hvitløk, litt chili og litt olje, bland godt, og smak til med salt og pepper.
Når du blir lei vanlig sprø ribbe, er denne cola marinerte ribba med sprøstekt TulipBacon flette helt perfekt!
Start med å skjære bort svoren, gni den inn med salt, hvitløk , chili og litt fersk ingefær. Hell cola i en form og legg ribba med beina opp, mariner i 2-3 timer. Stek ribba som vanlig, de siste 20 minuttene legger du på en flette av TulipBacon og steker til den er sprø! La ribba hvine i 30 minutter før du skjærer å deler den!
